Restaurant Manager (H/F)

CHAMPAGNE HOTEL EXPLOITATION; Mutigny; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en Champagne recherche un(e) Restaurant Manager pour piloter les opérations de restauration. Le candidat idéal devra avoir une expérience en management, une forte orientation client et la capacité de gérer des équipes. Les missions incluent la coordination du service, la formation continue des équipes, et le développement de la relation client. Une maîtrise de l'anglais et des logiciels de gestion est requise. Contrat CDI, 43 heures par semaine, salaire mensuel brut de 3400 à 3500 Euros.

Qualifications

• Expérience significative en management de restaurant, idéalement en hôtellerie haut de gamme.
• Capacité à gérer des volumes importants sans compromettre la qualité.
• Maîtrise des techniques de service et connaissance des produits à la carte.

Responsabilités

• Piloter et coordonner tous les services de la journée avec fluidité et précision.
• Encadrer, former et inspirer l'équipe salle.
• Développer et entretenir une relation durable avec la clientèle.

Connaissances

Sens du service

Dynamisme

Esprit d'équipe

Maîtrise de l'anglais

Connaissance des logiciels MICROS, OPERA

Description du poste

Offre n° 202THBG
Restaurant Manager (H/F)

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Vos missions principales

• Piloter et coordonner tous les services de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) avec fluidité et précision
• Encadrer, former et inspirer l'équipe salle, en montrant l'exemple sur le terrain (lead by example)
• Assurer la formation continue des équipes, tant sur le service que sur la connaissance produit
• Développer et entretenir une relation durable avec la clientèle pour favoriser la fidélisation
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine
• Maintenir une communication régulière et constructive avec les autres departements
• Prendre des initiatives pour améliorer l'expérience client et optimiser l'exploitation
• Mettre à jour en permanence les SOPs (Standard Operating Procedures) et en assurer le suivi au quotidien
• Expérience significative en management de restaurant, idéalement en hôtellerie haut de gamme

Qualités humaines :

• Sens du service et forte orientation client
• Dynamisme et réactivité même en période de forte activité
• Esprit d'équipe et collaboration étroite avec les équipes cuisine
• Présentation irréprochable et attitude professionnelle
• Leadership naturel, rigueur et sens aigu de l'organisation
• Maîtrise des techniques de service et connaissance des produits à la carte
• Curiosité gastronomique et bonne connaissance de la région Champagne et de son terroir
• Capacité à gérer des volumes importants sans compromettre la qualité
• Maîtrise de l'anglais pour un service international
• Bonne connaissance des logiciels MICROS, OPERA et outils Office

Compétences techniques :

• Sens du service et forte orientation client
• Dynamisme et réactivité même en période de forte activité
• Esprit d'équipe et collaboration étroite avec les équipes cuisine
• Présentation irréprochable et attitude professionnelle
• Leadership naturel, rigueur et sens aigu de l'organisation
• Maîtrise des techniques de service et connaissance des produits à la carte
• Curiosité gastronomique et bonne connaissance de la région Champagne et de son terroir
• Capacité à gérer des volumes importants sans compromettre la qualité
• Maîtrise de l'anglais pour un service international
• Bonne connaissance des logiciels MICROS, OPERA et outils Office

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3400.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire