Responsable Restauration

Reso 44; Bouguenais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Responsable de salle pour un établissement à Bouguenais. Vous serez en charge de la supervision des services de restauration et contribuerez à développer le chiffre d'affaires. Diplômé(e) avec au moins 3 ans d'expérience, idéalement orienté satisfaction client, vous devez maîtriser l'anglais et quelques logiciels métier. Un poste basé sur la relation avec le Directeur et une équipe dynamique.

Prestations

Accompagnement avec le Directeur

Congés durant les vacances scolaires

Environnement de travail humain et collectif

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Pratique de l'anglais courant nécessaire.
• Connaissance des logiciels métier.

Responsabilités

• Gérer le chiffre d'affaires et atteindre les objectifs.
• Former et accompagner les collaborateurs.
• Superviser l'ensemble de l'activité et des résultats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Orientation satisfaction client

Prise d'initiative

Rigueur

Diplomatie

Outils

Symphony

MICROS

Description du poste

L'entreprise

RESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un Responsable de salle (F/H) pour un établissement situé vers Bouguenais.

Dans un environnement chaleureux, accueillant et vivant, vous êtes le pilote du Service Restauration, vous supervisez le fonctionnement des points de vente : petit déjeuner, restaurant, bar, room service, banqueting, avec votre équipe de 13 personnes.

Description du poste

Vos missions :

Gestion commerciale et financière :

• Vous cherchez à développer le chiffre d’affaires en entrainant votre équipe avec vous pour atteindre vos objectifs
• Vous gérez la relation avec les fournisseurs
• Vérifier la tenue des objectifs qualitatifs et quantitatifs

Approvisionnement et gestion des stocks dans le respect des normes HACCP :

• Vous gérez les stocks et les réapprovisionnements
• Vous anticipez les commandes en vue de l’activité

Management et accompagnement d’équipe :

• Vous formez, recrutez et accompagnez vos collaborateurs pour développer leurs compétences et leur sens du service qualité client
• Vous gérez les plannings du personnel
• Vous supervisez l’ensemble de l’activité et des résultats

Vous travaillez en proximité avec le Directeur de l’établissement, vous reportez les résultats des ventes et veillez au respect des procédures commerciales et comptables.

Vous participez ainsi au développement de l’activité de l’établissement avec votre équipe sur le terrain, et l’ensemble des autres services avec lesquels vous construirez des relations de cohésion.

Conditions et organisation du poste :

• Le poste est difficilement accessible en transport en commun.
• Contrat : CDI 39h – heures récupérées
• Travail du lundi au vendredi dont 3 jours en coupure et 2 en continu
• Un week-end par mois travaillé
• Rémunération : entre 3000 € et 3500 € brut, en fonction de votre profil et de vos talents.

Les + :

• Accompagnement et proximité avec le Directeur
• Des challenges, de l’innovation mais surtout un travail humain et collectif
• Congés possibles sur les périodes de vacances scolaires (été et hiver)

Description du profil

Vous avez minimum 3 ans d’expérience sur un poste similaire, vous permettant d’intégrer le poste avec réactivité et agilité.

Véritable manager, vous utilisez vos atouts personnels pour construire et développer une organisation étroite avec la direction.

Vous êtes orienté satisfaction client.

Vous pratiquez l’anglais couramment et une seconde langue pourrait être un plus !

Vos atouts pour le poste : Prise d’initiative, rigueur, diplomatie, autorité naturelle et discrétion.

Vous connaissez les logiciels métier (Symphony, MICROS) et outils spécifiques du secteur CHR.

Et surtout… l’envie de s’inscrire dans une aventure humaine et innovante.

Si vous êtes motivés et intéressés par cette offre, n’hésitez plus à postuler et nous serons ravis de vous rencontrer pour échanger davantage !