Responsable de salle

SARL LE SESAME; Florange; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel situé à Florange recherche un(e) Responsable de salle expérimenté(e). Vous serez chargé(e) de gérer une équipe, d'assurer un service de qualité et de garantir la satisfaction des clients. Le candidat doit avoir une solide expérience en restauration (5 ans minimum) et une formation en hôtellerie-restauration est appréciée. Ce poste est en CDI, à temps plein, avec horaires flexibles, et un salaire brut de 3 590 € par mois.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration, idéalement en tant que responsable de salle ou chef de rang confirmé.
• 5 ans d'expérience exigée.

Responsabilités

• Gérer et organiser la salle avec supervision du service.
• Encadrer, motiver et former l’équipe de salle.
• Assurer une communication fluide avec la cuisine.
• Gérer les encaissements et la propreté de la salle.

Connaissances

Excellente maîtrise du service en salle

Compétences en management

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité

Gestion des priorités et du stress

Aisance avec les outils de réservation et de caisse

Formation

Formation en hôtellerie-restauration

Description du poste

Offre n° 202MKKR – Responsable de salle (H/F)

Pour un restaurant de cuisine orientale et traditionnelle, vous travaillerez avec une équipe déjà en place dans une salle de 120 couverts. Vous serez en charge de l’encadrement de l’équipe en salle : chefs de rang, serveur et apprentis (H/F) et serez rattaché(e) au directeur du restaurant.

Objectif du poste

Garantir le bon fonctionnement de la salle, la qualité du service et la satisfaction de la clientèle, tout en assurant le management de l'équipe et la coordination avec la cuisine.

Missions Principales

• Gestion et organisation de la salle : organiser et superviser le service (mise en place, déroulement, clôture), veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de service, gérer les réservations, assurer une expérience client irréprochable, traiter les réclamations clients.
• Management de l'équipe : encadrer, motiver et former l’équipe de salle, répartir les tâches, organiser les plannings, intégrer les nouveaux, veiller au respect des règles internes et à la bonne ambiance de travail.
• Coordination avec la cuisine : assurer une communication fluide, garantir le respect des délais et la cohérence du service, adapter l'organisation en fonction de l'activité.
• Gestion opérationnelle : gérer les encaissements et clôtures de caisse, veiller à la propreté et au dressage, participer à la gestion des stocks (boissons, matériel de salle), proposer des améliorations du service et des performances.

Compétences requises

• Savoir-faire : excellente maîtrise du service en salle, solides compétences en management, bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, capacité à gérer les priorités et le stress, aisance avec les outils de réservation et de caisse.
• Savoir-être : leadership et sens des responsabilités, excellent relationnel et présentation soignée, sens du service et de la见ient client, organisation, rigueur, réactivité, esprit d'équipe et exemplarité.

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration, idéalement en tant que responsable de salle ou chef de rang confirmé (H/F). Formation en hôtellerie-restauration appréciée.

Horaires flexibles

services du midi/soir, week-ends.

Conditions

CDI / Temps되는. plein.

S ranger

• Salaire brut : Mensuel de 3 590,00 Euros sur 12 mois
• Salaire net : 2 800 euros (rémunération selon profil et expérience kienet).

Profil souhaité

• 5 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

Jour de fermeture du restaurant

le lundi, le mercredi soir et le samedi midi.

Type de contrat

CDI, Travail à durée du travail 39h/semaine, Travail en journée, Travail en horaires fractionnés.