Responsable de la restauration (F/H)

Région Bourgogne-Franche-Comté; Fourchambault; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recherche un Responsable de restauration collective à Fourchambault. Vous serez en charge de la planification et de la gestion des repas tout en respectant les normes d'hygiène. Vous managerez une équipe de 9 personnes et serez responsable de la qualité du service aux usagers. Des compétences managériales et une connaissance des réglementations sont essentielles. Ce poste offre des avantages tels qu'une formation continue et une prise en charge du transport à 75%.

Prestations

Équilibre vie pro/perso

Formations et accompagnement

Restauration à tarif préférentiel

Prise en charge transport à 75%

Complémentaire santé et prévoyance

Qualifications

• Connaissance des réglementations (Loi Egalim, HACCP).
• Petit plus : connaissance du fonctionnement d’un lycée.

Responsabilités

• Planifier, gérer et contrôler la production des repas.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction des usagers.
• Manager une équipe de 9 agents.
• Élaborer les menus et choisir les denrées.
• Participer à des actions de sensibilisation à la nutrition.

Connaissances

Compétences managériales

Maîtrise des outils bureautiques

Goût pour les produits frais et locaux

Sens du service

Travail en équipe

Description du poste

🍽️ La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Responsable de restauration collective (F/H) pour le LP Pierre Bérégovoy à Fourchambault (58).

📍 Localisation : Nièvre | Catégorie : C

Votre mission :

• ✅ Planifier, gérer et contrôler la production des repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• ✅ Garantir la qualité du service et la satisfaction des usagers
• ✅ Manager une équipe de 9 agents (cuisiniers, aides de cuisine, magasinier, agent d’entretien)
• ✅ Élaborer les menus, choisir les denrées et veiller au respect des contraintes budgétaires
• ✅ Participer à des actions de sensibilisation à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Conditions :

• • Horaires : Lundi, mardi, mercredi 5h30-14h30 | Jeudi 10h-20h | Vendredi 7h-14h30
• • Demi-pension et internat
• • Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hors permanences planifiées)
• • Équipements de protection fournis

Profil recherché :

• • Compétences managériales et maîtrise des outils bureautiques
• • Connaissance des réglementations (Loi Egalim, HACCP)
• • Goût pour les produits frais et locaux
• • Sens du service et du travail en équipe
• • Petit plus : connaissance du fonctionnement d’un lycée

Avantages :

• • Équilibre vie pro/perso
• • Formations et accompagnement à l’évolution professionnelle
• • Restauration à tarif préférentiel
• • Prise en charge transport à 75 %
• • CNAS, association du personnel, complémentaire santé et prévoyance
• • Rémunération selon la grille indiciaire + primes

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