Responsable de bar (H/F)

METRONUM; Toulouse; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une salle de spectacles à Toulouse recherche un Responsable de bar (H/F) pour gérer logistique et administration des bars. Vous assurerez la gestion des équipes, le suivi des stocks, et la conformité réglementaire. Ce poste en CDI (temps plein) implique des horaires décalés et nécessite une expérience d'au moins un an. Les avantages incluent des indemnités de transport, des titres restaurant, et une complémentaire santé.

Prestations

Indemnité transports

Titres restaurant

Complémentaire santé

CSE

Ordinateur portable

Qualifications

• Expérience d'un an dans des fonctions similaires est indispensable.
• Capacité à gérer les horaires du personnel pour une couverture complète.
• Autonomie et sens des responsabilités exigés.

Responsabilités

• Gestion logistique, administrative et budgétaire des bars.
• Encadrement et formation des équipes bar.
• Suivi administratif et réglementaire.

Connaissances

Gestion administrative

Suivi des stocks

Formation des employés

Gestion de la caisse

Relation fournisseurs

Respect des normes QHSSE

Description du poste

Offre n° 201THMM Responsable de bar (H/F)

Au sein d'une équipe de 24 salariés permanents, sous la responsabilité de l'administratrice, et en lien étroit avec l'équipe administrative et technique, vous assurez la gestion logistique, administrative et budgétaire des bars du Metronum. Vous assurez avec un binôme ou un prestataire externe les mêmes missions pour le festival Rio Loco.

Détail des activités

• Gestion de l'activité bar – Organisation et exploitation du bar lors des concerts et événements – Suivi de la carte des boissons – Gestion des stocks, des livraisons, relations fournisseurs – Suivi des ventes, des marges et des inventaires.
• Management des équipes – Encadrement et formation des équipes bar (cdii, extras) – Élaboration des plannings en lien avec la programmation – Animation et fidélisation des équipes.
• Suivi administratif et réglementaire – Gestion des caisses – Édition des commandes, transmission des factures – Respect de la réglementation liée aux débits de boissons – Application des normes d'hygiène et de sécurité – Contribution à l'amélioration continue de l'accueil du public.

Festival Rio Loco

• Coordination globale des bars du festival.
• Participation au recrutement et encadrement des équipes de bars.
• Organisation logistique (implantation, flux, stocks).
• Gestion opérationnelle pendant l'évènement.
• Bilan d'exploitation post-festival.

Conditions de travail

CDI temps plein, 1575h annualisées.

Type de contrat CDI | Durée du travail 35H/semaine | Travail en horaires décalés | Travail les week-ends et jours fériés | Travail en journée | Travail le dimanche | Travail le samedi

Rémunération et avantages

• Indemnité transports
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé
• CSE
• Ordinateur portable
• Groupe 5 de la convention collective Nationale des Entreprises Artistiques et Culturelles. Échelon à définir selon profil et expérience.

Profil souhaité

Expérience

• 1 an dans ces fonctions – cette expérience est indispensable.

Compétences

• Assurer la gestion administrative d'une activité.
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Former les nouveaux employés sur les procédures du bar.
• Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants.
• Gérer une caisse.
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de sens des responsabilités.
• Avoir le sens du service.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié.
• Secteur d'activité : Gestion de salles de spectacles.

Employeur

20 à 49 salariés.