Responsable de bar (H/F)

LA CAVE DE LA RIA; Belz; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un brewpub local à Belz recherche un(e) Responsable de bar pour superviser l'équipe, gérer les plannings et assurer la satisfaction client. Vous aurez des responsabilités diverses allant de la gestion de l'accueil au suivi des stocks. Le candidat idéal a 3 ans d'expérience et un BTS en management, apportant dynamisme et esprit d'équipe. Des compétences en service client et en gestion administrative sont vivement souhaitées.

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Capacité à gérer une équipe en un environnement dynamique.
• Compétences en gestion de l'inventaire.

Responsabilités

• Manager et motiver l'équipe.
• Superviser l'accueil et le service.
• Gérer la caisse et analyser les ventes.

Connaissances

Analyse des performances de l'établissement

Accueillir le client et l'installer

Prendre une commande client

Préparer des boissons chaudes ou froides

Gérer une caisse

Former les nouveaux employés

Gérer les horaires du personnel

Respecter les règles de QHSSE

Formation

BTS management en hôtellerie - restauration option A

Description du poste

Offre n° 197GHTB - Responsable de bar (H/F)

Ivre Mer, brewpub incontournable situé au cœur d'un lieu de vie en pleine effervescence, recherche son/sa futur(e) Responsable de bar pour rejoindre une équipe passionnée et contribuer à l'expérience unique que nous offrons à nos clients.

Responsabilités

• Manager, encadrer et motiver l'équipe dans un esprit convivial et professionnel
• Élaborer et gérer les plannings en fonction de l'activité
• Superviser l'accueil, le service et veiller à la satisfaction client
• Gérer la caisse au quotidien, analyser les ventes et suivre les marges
• Passer les commandes fournisseurs, gérer les stocks et réaliser les inventaires
• Garantir la bonne tenue du bar et le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Participer activement au service et assurer la polyvalence en occupant au besoin les postes du bar, de la cave et de la cuisine
• Être force de proposition pour dynamiser l'offre et développer les ventes

Profil recherché

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client Cette compétence est indispensable
• Préparer des boissons chaudes ou froides Cette compétence est indispensable
• Réaliser un service en salle Cette compétence est indispensable
• Analyse des performances de l'établissement
• Analyser les tendances de consommation pour ajuster l'offre
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Assurer une ambiance accueillante et conviviale
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d\'unité de restauration
• Contrôler la qualité du nettoyage effectué
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Définir des besoins en approvisionnement
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Former les nouveaux employés sur les procédures du bar
• Gestion de l'inventaire
• Gestion des fournisseurs
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète
• Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
• Gérer une caisse
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
• Optimiser les coûts d'exploitation du bar
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Saisir une commande sur informatique
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utiliser des logiciels spécifiques

Savoir-être professionnels

• Etre force de proposition
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

3 à 5 salariés

La Cave De La Ria se développe en ouvrant un concept novateur dans le département du Morbihan : cave/bar/brasserie sur la commune de Belz, véritable lieu de vie et de convivialité, la Bière de la Brasserie de L\'hermine y sera brassée et distribuée sur place.Mme Annaïg LE THUAUT

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