Responsable Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (H/F)

ENGP CONSEIL; Huningue; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Responsable des Rayons BVP pour un supermarché à Huningue. Vous piloteriez la boulangerie, la viennoiserie et la pâtisserie, gérant une équipe de six personnes. Le candidat idéal a trois ans d'expérience, des compétences en gestion et en commerce, et est motivé par l'autonomie et les responsabilités. Salaire compétitif avec prime sur objectif et 13ème mois.

Prestations

Prime sur objectif

13ème mois

1 RTT par mois

Qualifications

• 3 ans d'expérience indispensable dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie.
• Capacité à gérer une équipe de 6 personnes.
• Excellentes compétences en gestion et en commerce.

Responsabilités

• Suivre et optimiser les approvisionnements et les coûts.
• Valoriser et dynamiser les rayons.
• Encadrer et former une équipe de collaborateurs.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Définir des besoins en approvisionnement

Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

Diplôme agent de maîtrise

Description du poste

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un supermarché situé à Huningue (68) dans la recherche de son futur Responsable des Rayons BVP H/F, pour piloter et développer le rayon Boulangerie - Viennoiserie - Pâtisserie - Snacking dans un laboratoire neuf et équipé (fours, chambres de pousse, diviseuses, pétrins.).

Missions

• Gestion : Suivre et optimiser vos approvisionnements et vos coûts, Piloter vos inventaires, marges et résultats, Maîtriser la production pour limiter la casse et garantir la rentabilité.
• Commerce : Valoriser et dynamiser les rayons (traditionnel, LS et snacking), Garantir la fraîcheur et la qualité des produits, Développer l'offre en pains spéciaux, viennoiseries, créations saisonnières, Mettre en avant les produits via un merchandising attractif et des promotions impactantes.
• Management : Encadrer et accompagner une équipe de 6 collaborateurs (boulangers, pâtissier, vendeuses, préparateurs), Organiser les plannings, former et faire monter en compétences votre équipe, Faire respecter les règles d'hygiène, sécurité et traçabilité.

Profil

• Vous maîtrisez la production boulangère et aimez mettre la main à la pâte.
• Vous avez le sens du commerce et du client.
• Vous êtes un gestionnaire rigoureux et un manager motivant.
• Vous cherchez un vrai projet stimulant, où vous pourrez créer et développer.

Pourquoi rejoindre ce magasin ?

• Une boulangerie 100 % fabrication sur place, avec un moulin référencé.
• La direction présente sur le terrain, à l'écoute et impliqués.
• Un poste à responsabilités avec de l'autonomie.
• Un environnement de travail neuf et performant.
• Une équipe à fédérer et à développer.
• 1 RTT par mois.
• De réelles opportunités d'évolution dans l'entreprise.

Avantages

Prime sur objectif, 13ème mois.

Expérience

• 3 An(s) – Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déterminer des mesures correctives
• Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Superviser le stockage des produits
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Informations pratiques

• Statut : Agent de Maîtrise
• Salaire : De 3 000 € à 3 300 € brut x 13 mois
• Horaires : 38,85 h/semaine pauses comprises
• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39 h/semaine
• Travail en journée

Vous êtes passionné(e) par l'univers de la boulangerie-pâtisserie et souhaitez relever un vrai challenge ?