Responsable Boulanger

Proesa - Cabinet de conseil, recrutement et formation; Nancy; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne nationale de grande distribution recherche un Manager Boulanger pour piloter un rayon stratégique à Nancy. Le candidat devra superviser la production, assurer la qualité des produits, et gérer une équipe tout en garantissant l'atteinte des objectifs de performance. Une expérience en management est souhaitée. Ce poste offre une rémunération motivante ainsi que des possibilités d'évolution interne rapide. Rejoignez un environnement où votre expertise fera réellement la différence.

Prestations

Rémunération motivante selon profil

Primes et avantages groupe

Évolution interne rapide possible

Qualifications

• Expérience significative en atelier de boulangerie.
• Aisance avec la production en volume et exigences de la grande distribution.
• Première expérience en management ou poste de second adjoint boulanger appréciée.

Responsabilités

• Superviser et participer à la fabrication de pains et viennoiseries.
• Garantir la qualité, fraîcheur et respect des normes d’hygiène.
• Recruter, former et accompagner les collaborateurs.

Connaissances

Boulanger(ère) de formation

Leadership naturel

Organisation

Rigueur

Communication

Esprit d’équipe

Formation

Formation en boulangerie

Description du poste

Prenez la tête d’un atelier où votre expertise fait la différence

Et si vous dirigiez un atelier qui vous ressemble vraiment ?

Un atelier moderne, des équipements performants, une équipe à fédérer… et surtout la liberté d’exprimer votre savoir-faire de boulanger et de manager.

Ici, on ne vous demande pas simplement de produire. On vous confie un véritable projet : structurer l’atelier, faire monter l’équipe en compétences, garantir une qualité irréprochable et piloter la performance du rayon.

Une opportunité idéale pour un professionnel du métier qui veut passer un cap, gagner en responsabilités et construire une carrière solide au sein d’une enseigne nationale reconnue pour son dynamisme et ses perspectives d’évolution.

Le poste & ses enjeux

Dans le cadre du renforcement de son organisation, notre client – une enseigne nationale de grande distribution – recrute un Manager Boulangerie pour piloter un rayon stratégique.

Vous prenez la responsabilité d’un atelier au cœur de la satisfaction clients et du chiffre d’affaires du magasin, avec un vrai rôle décisionnaire.

Ce que ce poste vous apporte concrètement

Un rôle clé, avec un impact réel

• Vous pilotez l’ensemble du rayon et prenez des décisions structurantes
• Vous avez la main sur la production, l’organisation et la qualité
• Votre expertise est écoutée et valorisée

Une vraie autonomie au quotidien

• Gestion complète de l’activité : production, plannings, stocks, qualité, sécurité alimentaire
• Liberté d’initiative pour développer l’offre, améliorer les performances et optimiser l’organisation

Du management concret et valorisant

• Vous recrutez, formez et faites grandir votre équipe
• Vous incarnez une posture de leader, respecté et reconnu
• Vous donnez du sens au travail quotidien de vos collaborateurs

Des conditions attractives

• Rémunération motivante selon profil
• Primes + avantages groupe
• Évolution interne rapide possible pour les profils performants

Vos missions

Production & Qualité

• Superviser et participer à la fabrication : pains, viennoiseries, gamme traiteur
• Garantir la qualité, la fraîcheur et le respect des normes d’hygiène
• Développer l’offre produits dans le respect des standards de l’enseigne

Gestion & Pilotage

• Analyser les performances économiques du rayon
• Optimiser marges, stocks, commandes et DLC
• Organiser l’atelier et structurer les plannings

Management d’équipe

• Recruter, intégrer et accompagner les collaborateurs
• Animer les briefings, suivre les compétences, créer une dynamique positive
• Être garant du respect des process, de la sécurité et de l’hygiène

Le profil que nous recherchons

Compétences métier

• Boulanger(ère) de formation, avec une expérience significative en atelier
• À l’aise avec la production en volume et les exigences de la grande distribution
• Première expérience en management ou poste de second / adjoint boulanger apprécié

Soft skills indispensables

• Leadership naturel et exemplarité
• Organisation, rigueur et autonomie
• Pédagogie, communication et esprit d’équipe
• Envie de développer un projet et de faire progresser un rayon

Envie de prendre les commandes ?

Postulez directement via la plateforme Proesa avec votre CV et vos coordonnées complètes.

Prenez la tête d’un atelier où votre talent de boulanger et votre posture de manager feront vraiment la différence.