Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

LE MARIE-LOUISE; Brest; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Brest recherche un pizzaiolo pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation des pizzas et des autres plats. Une expérience de 4 mois ou un CAP/BEP en pizzeria est indispensable. Le travail implique des horaires fractionnés. Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est requise.

Qualifications

• Expérience de 4 mois minimum si pas de diplôme.
• Formation requise si pas d'expérience.

Responsabilités

• Façonner et préparer la pâte manuellement.
• Préparer les ingrédients pour le garnissage des pizzas.
• Assurer la cuisson parfaite en respectant les délais.

Connaissances

Cuire une pizza au four

Entretenir et nettoyer un espace

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Former une pâte à pizza

Techniques de panification/fermentation

Techniques de mise en forme des disques de pizzas

Formation

CAP, BEP et équivalents Pizzeria

Description du poste

Nous recherchons un pizzaiolo (H/F) pour rejoindre notre équipe en cuisine.

Responsabilités

• Façonner et préparer la pâte manuellement
• Préparer les ingrédients pour le garnissage des pizzas
• Assurer la cuisson parfaite en respectant les délais de service à table
• Participer à l'élaboration des autres plats en cuisine (entrées, plats...)

Les jours de repos sont à définir ensemble.

Ce poste exige la formation et/ou une expérience au minimum d'une saison.

Type de contrat

CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés

• Salaire selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 4 Mois - si pas diplôme Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pizzeria- si pas d'expérience Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire une pizza au four
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Fiches techniques de cuisine
• Former une pâte à pizza
• Modes de cuisson des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser une garniture alimentaire
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas
• Techniques de panification/fermentation
• Types de pâtes à pizza

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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