Pâtissier / Pâtissière (H/F)

LA FOLIE DES PAINS; Langon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie locale recherche un(e) Pâtissier/Pâtissière pour préparer divers produits de pâtisserie. Le candidat idéal devra maîtriser les techniques de pâtisserie avec un bon sens du détail et de l'organisation. Travail en équipe, rigueur et respect des normes d'hygiène sont essentiels. Contrat en CDI de 35 heures par semaine, avec des horaires de démarrage entre 2h et 3h du matin. Rémunération à négocier selon compétences.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de boulangerie.
• Rigueur, organisation et autonomie dans le travail.
• Bonne gestion du stress en environnement de travail dynamique.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits de pâtisserie selon les recettes.
• Contrôler la qualité et la présentation des produits.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques de pâtisserie

Sens du détail

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP ou BEP en Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 201WPFF
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Vous interviendrez sur l'ensemble de l'activité de pâtissier / pâtissière pour le compte d'une boulangerie / pâtisserie. Vous maîtrisez les actes métiers en lien avec cette activité.

Vos missions

• Préparer et réaliser des produits de pâtisserie selon les recettes établies (viennoiseries, gâteaux, entremets, etc...)
• Assurer la mise en place et la finition des produits tout au long de la journée
• Contrôler la qualité et la présentation des produits
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Participer à l'entretien et à la propreté

Profil recherché

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de boulangerie
• Sens du détail et de la présentation
• Rigueur, organisation et autonomie
• Travail en équipe et bonne gestion du stress

2 jours de repos, horaires sans coupure, embauche à partir de 2h du matin.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire : A négocier selon compétences.

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie - Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie