Pâtissier / Pâtissière en Boulangerie - Pâtisserie (H/F)

L'ATELIER DU BLE; Vieux-Fort; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie à Vieux-Fort recherche un(e) Pâtissier(e) pour rejoindre son équipe dans un contrat CDD de 24 mois. Les responsabilités incluent la fabrication de pâtisseries traditionnelles et modernes, la réalisation de préparations de base, ainsi que le respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal aura une formation confirmée en pâtisserie artisanale, ainsi que de bonnes techniques de fabrication. Le poste nécessite du travail le week-end et en horaires décalés.

Qualifications

• Formation et/ou expérience confirmée en pâtisserie artisanale.
• Maîtrise des techniques de fabrication et de finition.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Fabrication des pâtisseries traditionnelles et modernes.
• Réalisation des préparations de base, crèmes, pâtes.
• Participation à la création et au renouvellement de la gamme.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

Formation en pâtisserie artisanale

Description du poste

Offre n° 201SMGV: Pâtissier(e) en Boulangerie-Pâtisserie (H/F)

L'ATELIER DU BLÉ, boulangerie-pâtisserie, poursuit son développement avec l'ouverture d'une deuxième boutique sur la commune de Vieux-Fort. Fidèle à nos valeurs, nous proposons chaque jour des produits incontournables de la boulangerie-pâtisserie française et guadeloupéenne, ainsi qu'une offre snacking en plein essor. Cette nouvelle boutique s'inscrit dans la continuité de notre engagement : offrir à nos clients un accueil chaleureux, un service de qualité et des produits gourmands, réalisés avec passion et exigence. Elle permet également d'élargir notre équipe et de créer de nouvelles opportunités au sein de l'entreprise.

Vos missions au quotidien

• Fabrication des pâtisseries traditionnelles et modernes
• Réalisation des préparations de base : crèmes, pâtes, inserts, décors
• Participation à la création et au renouvellement de la gamme pâtisserie
• Mise en valeur des produits en vitrine
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Entretien soigné du poste de travail et du laboratoire
• Gestion des matières premières, participation aux stocks et aux commandes

Profil recherché

• Formation et/ou expérience confirmée en pâtisserie artisanale
• Bonne maîtrise des techniques de fabrication et de finition
• Sens du détail et du travail bien fait
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations importantes

• Travail le week-end et les jours fériés
• Poste nécessitant adaptation, rigueur et polyvalence

Type de contrat

• CDD - 24 Mois
• Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
• Travail en journée
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail le dimanche
• Travail en horaires décalés

Salaire

• Intéressement/Participation

Expérience

• 1 Mois Cette expérience est indispensable

Qualification

• Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité

• Boulangerie et boulangerie-pâtisserie