Pâtissier / Pâtissière

France Travail; Terres-de-Caux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un pâtissier/pâtissière pour gérer le labo et produire des éléments de pâtisserie. Vous collaborerez avec le boulanger et superviserez des apprentis. Une expérience de 5 ans ainsi qu'un CAP ou BEP en pâtisserie sont requis. Contrat CDD de 3 mois, 35 heures par semaine avec travail le weekend.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en pâtisserie en autonomie sont indispensables.
• Expérience en gestion d'équipe appréciée.

Responsabilités

• Gérer la production des éléments de pâtisserie du magasin.
• Collaborer avec le boulanger et superviser les apprentis.
• Travailler les weekends et jours fériés.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Dosage des ingrédients culinaires

Montage et décoration des produits pâtissiers

Maintien de la propreté des équipements

Techniques de décoration de pâtisserie

Formation

CAP, BEP en Pâtisserie

Description du poste

Overview

Dans le cadre d'un remplacement, vous serez en charge de la gestion en autonomie du labo et de la fabrication des éléments de pâtisserie du magasin. Vous aurez une collaboration avec le boulanger, et vous aurez sous votre responsabilité deux apprentis (qui peuvent être présents ensemble à certains moments). Vous avez obligatoirement une première expérience réussie en autonomie d'un poste de pâtissier/pâtissière. Vous travaillerez la semaine, y compris le dimanche matin, avec deux jours de repos fixe dans la semaine les mercredis et jeudis.

Type de contrat et conditions

Type de contrat : CDD - 3 mois

Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire : En fonction du profil

Profil souhaité

• Expérience: 5 ans Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Organiser, aménager un espace de vente
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie