Pâtissier H / F

LUXE TALENT; Levallois-Perret; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de haute pâtisserie française à Paris recherche un Pâtissier pour gérer le bar à desserts et animer des cours de pâtisserie. Vous réaliserez des desserts devant une clientèle locale et internationale, tout en encadrant une brigade et en garantissant la satisfaction client. Une expérience d'au moins 3 ans en pâtisserie et des compétences managériales sont essentielles.

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans minimum dans la pâtisserie.
• Capacité à fédérer et motiver une équipe tout en respectant la cohésion.
• Bon gestionnaire avec un fort esprit créatif.

Responsabilités

• Réaliser les desserts à l'assiette devant la clientèle.
• Gérer le bon fonctionnement du bar à desserts et des stocks.
• Animer des cours de pâtisserie et garantir l'expérience client.
• Proposer de nouveaux desserts en fonction de la saison.
• Manager la brigade en assurant un climat de confiance.
• Contrôler maitriser l'ensemble des coûts.

Connaissances

Compétences managériales

Créativité

Maîtrise de l'anglais

Description du poste

Luxe Talent recherche actuellement un Pâtissier H / F, à Paris, pour rejoindre une maison de haute pâtisserie française.

Description du poste

En charge du pilotage du Bar à desserts et de la cooking class, et en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, vos missions seront les suivantes :

• Réaliser les desserts à l'assiette devant la clientèle locale et internationale et partager le savoir-faire de la Maison.
• Être le garant du bon fonctionnement du bar à desserts : gestion des commandes et des stocks, tenue du poste de travail, mise en place, respect des normes de qualité et HACCP
• Gérer la cooking class (cours de pâtisseries) : commandes, mise en place, réaliser l'animation des cours et être le garant de l'expérience et de la satisfaction client.
• Proposer la création de nouveaux desserts et autres gourmandises : création en fonction de la saisonnalité et élaboration des fiches techniques après validation.
• Manager la brigade : communication, formation, gestion des plannings, accompagnement des équipes, assurer un climat de confiance en garantissant un accompagnement de proximité.
• Contrôler et maitriser l'ensemble des coûts.

Profil idéal

• Une experience confirmée de 3 ans minimum dans la pâtisserie.
• Le goût du contact et des compétences managériales qui sont indispensables pour mener à bien vos missions : capacité à fédérer, stimuler, motiver et mener une équipe dans le respect et la cohésion.
• Bon gestionnaire, doté d'un fort esprit créatif.
• La maîtrise de l'anglais.