Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

L'ESCARGOT; Valenciennes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant historique à Valenciennes recherche un Maître d'Hôtel pour superviser l'organisation de la salle et gérer l'équipe. Vous aurez la responsabilité de maintenir un haut niveau de service tout en formant de nouveaux collaborateurs. Expérience de 3 ans indispensable et connaissances en vins sont requises. Contrat CDI avec des horaires exigeants et un salaire brut mensuel entre 3000 et 3500 euros.

Qualifications

• Doit avoir 3 ans d'expérience en service.
• Connaissances des techniques de service au sein d'un restaurant.
• Capacité à former des nouveaux employés.

Responsabilités

• Superviser l'organisation de la salle.
• Assurer la gestion d'un rang.
• Former et intégrer les nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Techniques du service en salle

Accueil client

Discretion et confort des clients

Formation des nouveaux collaborateurs

Communication avec l'équipe

Connaissance des vins et accords mets-vins

Gestion des réclamations

Formation

Expérience de 3 ans

Description du poste

Offre n° 194PWMQ
Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Actualisé le 29 juillet 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Nous recherchons un Maître ou Maîtresse d'Hôtel confirmé(e). Vous epaulez le Directeur de Salle en chapeautant plus spécialement l'organisation de la Salle et le management de l'équipe. Vous assurez la gestion d'un rang et la supervision de la Salle. Nous sommes Maître Restaurateur et fiers de nos assiettes. Nous sommes ouverts 365 jours par an et travaillons en coupure. Vous recherchez une "Belle Maison" avec une très belle carte des vins et digestifs ? Nous proposons aussi des Fruits de Mer dont nous assurons la préparation. Beau ticket moyen et clientèle agréable. Vous 2 à 2,5 jours de repos par semaine.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 44H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Accueillir le client et l'installer
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gestion des réclamations
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer une situation conflictuelle
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Maintenir un haut niveau de service client
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Veiller à la satisfaction du client

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

L'Escargot est le restaurant le plus ancien de Valenciennes puisque sa création date de 1850. Ancré dans le coeur des Valenciennois, il se réinvente au 46bis rue de Famars, le seule rue piétonne de la ville. Dans un cadre unique, venez travailler avec de vrais professionnels et proposer une cuisine du moment à base de produits frais.M. Hugues TENEUR

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