Employé(e) polyvalente) traiteur(se) (H/F)

FEUILLETTE; Sens; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide à Sens recherche un(e) Employé(e) polyvalent(e) traiteur(se). Le candidat devra confectionner divers produits alimentaires et assurer la qualité et la propreté du laboratoire. Ce poste requiert une expérience de 3 ans et un CAP ou BEP en cuisine. Le contrat est de type CDI, avec un salaire brut mensuel de 1802 à 2000 Euros et des horaires de 35 heures par semaine, incluant des week-ends.

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Maîtrise des techniques liées à la préparation culinaire.

Responsabilités

• Confectionner des produits traiteurs.
• Suivre les recettes et respecter les fiches techniques.
• Sélectionner les produits frais et organiser la production selon la demande.

Connaissances

Chaîne du froid

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques

Modes de cuisson des aliments

Préparer des plats culinaires

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Techniques de conservation des aliments

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Employé(e) polyvalente) traiteur(se) (H/F)

Offre n° 201BJCW
Employé(e) polyvalente) traiteur(se) (H/F)

Nous recherchons un(e) Employé(e) polyvalent(e) traiteur(se). Le métier de traiteur(se) consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE. Personne de terrain, professionnel(le) averti(e), il/elle maîtrise les techniques liées à ce métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il/elle est le/la garant(e) au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il/elle fait de cette dernière sa priorité. Il/elle se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.

Mission traiteur(se) :

• Il/elle applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles).
• Il/elle sélectionne les produits frais.
• Il/elle réalise les cuissons : faire revenir, sauter, frire.
• Il/elle prépare les sauces, les vinaigrettes.
• Il/elle soigne la présentation.
• Il/elle réalise et organise ses tâches en production en fonction de la demande et respecte la fiche de production communiquée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine (indispensable)

Compétences

• Chaîne du froid
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Modes de cuisson des aliments
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur