Directeur / trice Travaux restaurants

PREFERENCE SEARCH recrute des Talents en architecture et retail; Paris; Sur place; EUR 80 000 - 85 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne française internationale recherche un(e) Directeur(trice) Travaux pour diriger la transformation d’un réseau de restaurants à Paris. En tant qu’expert(e), vous superviserez divers projets de rénovation et construction, tout en garantissant le respect des normes techniques et de sécurité. Vous apporterez votre sens du détail et votre leadership dans un environnement innovant. Un salaire compétitif entre 80k€ et 85k€ brut, avec primes, vous attend ainsi que la possibilité de faire partie d'une équipe bienveillante.

Prestations

Primes

Avantages

Qualifications

• Expérience significative de 10 à 12 ans dans le suivi de travaux dans le retail ou la restauration.
• Expertise technique et connaissances des normes ERP, sécurité, hygiène, PMR.
• Formation en architecture (DPLG ou HMONP) ou en ingénierie.

Responsabilités

• Diriger des projets de rénovation et construction.
• Gérer les phases de chantiers pour divers projets du groupe.
• Accompagner les franchisés dans le suivi des travaux.

Connaissances

Leadership

Autonomie

Sensibilité créative

Gestion des priorités

Bonnes relations

Formation

Diplôme d'architecte ou Bac+5 en ingénierie

Description du poste

Pilotez la transformation d’un réseau de restaurants : Envie de participer à la construction d’un nouveau service travaux au sein d’une équipe bienveillante et agile ?

Le parcours client en retail ou en restauration est votre tasse de thé ?

Vous avez le goût de diriger des projets de rénovation et construction en tant que directeur(trice) des travaux en France et de superviser la réalisation de projets créatifs ?

Vous possédez un sens du détail aigu, une expérience solide en gestion de travaux et une rigueur pour mener à bien vos projets, alors, ce poste de Directeur / trice Travaux restaurants en CDI sera votre prochaine aventure passionnante de votre carrière en architecture de restaurant.

Enseigne française présente à l’échelle internationale avec une vision claire d’innovation, aux multiples chaînes de restaurants en succursale et en franchise cherche à stimuler sa croissance en rénovant son parc de restaurants et en impulsant une nouvelle direction son / sa Directeur / trice Travaux restaurants

Vous justifiez impérativement d’une expérience significative en direction de travaux retail ou restaurants

Vos responsabilités

• Interlocuteur(trice) privilégié(e) des clients internes, franchisés et facilitateur(trice) de la relation travaux (échange en étroite collaboration avec les équipes créa / concept, merchandising et marketing)
• Accompagner les franchisés dans le suivi de leurs travaux et chantiers jusqu’à la remise des clefs
• Gérer et superviser les différentes phases de chantiers et de travaux pour l’ensemble des projets du groupe : travaux neufs, remodeling et/ou rénovations complètes, ainsi que leur déploiement
• Optimisation des méthodes et process chantiers
• Organisation, optimisation des coûts, des délais et planifications des travaux neufs, rénovations et remodeling dans le respect des normes (technique / sécurité / hygiène / PMR / code du travail)
• Le suivi des dossiers et dépôts administratifs réalisés par les architectes et MOEX (Mairies / ABF / bailleurs / juridique / développement)
• Participation et visites de nouveaux sites et la négociation de baux commerciaux
• Consultation des entreprises
• Sourcer de nouveaux maîtres d’œuvre et gérer les appels d’offres, créer de nouveaux partenariats, organiser des mises en concurrence et attribuer des marchés
• La supervision et la coordination des prestataires, fournisseurs et MOE : accompagner et communiquer sur le concept
• Le pilotage en MOA de divers projets de construction de bâtiments et d’aménagements ou réhabilitations
• Le pilotage des opérations sur différents formats de restaurants, projets sur les chantiers pilotes ou sensibles ou flagship, jusqu’à la réception des travaux
• Les estimatifs, le pilotage et le suivi des budgets pluriannuels d’investissements
• Le respect du budget et le suivi financier (ouverture et rénovation)
• Le respect des CAPEX et du reporting
• La veille réglementaire concernant les normes ERP et la sécurité
• L’animation de certaines réunions de chantiers sur la France
• Le management de projets et d’équipe
• La coordination avec les équipes internes

Budget estimé : 15 millions d'euros.

Lieu : Paris

Contrat : CDI

Salaire : 80 / 85 k€ brut (+ primes + avantages)

Compétences et expériences souhaitées

Formation : Vous êtes diplômé(e) en tant qu’architecte, architecte DPLG ou HMONP (Val de Seine, La Villette, Versailles) ou diplômé d’un Bac+5 en tant qu’ingénieur (ESTP, HEI LILLE, CNAM, POLYTECH – EICT).

Expérience : Vous justifiez impérativement d’une expérience en suivi de travaux/chantiers de 10 à 12 ans dans le domaine du retail, restauration ou en maîtrise d’œuvre d’EXE pour des enseignes franchisées.

De plus : Vous avez déjà acquis une expérience en enseigne en franchise ou coopérative, management, pilotage budgétaire.

Formidable : leadership et autonomie, doté d’une grande sensibilité créative et vous savez faire preuve d’implication, hiérarchiser les priorités et entretenir de bonnes relations.

Savoir-faire : Vous possédez une expertise technique et connaissances réglementaires des normes ERP, sécurité, hygiène, PMR.

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Envoyez votre CV en format PDF, avec la référence 2025-12-04-987-LIN. À l’attention de Madame Alexia BLANCHARD

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