Directeur des Opérations Établissement 5* Aquitaine

Macarons Recruiting Agency; Paris; Sur place; EUR 55 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Directeur des Opérations pour un établissement 5* en Aquitaine. Vous superviserez les services opérationnels en garantissant un haut niveau de satisfaction client. Le candidat idéal aura une expérience significative en gestion dans le secteur de l'hôtellerie haut de gamme, ainsi qu'une forte spécialisation en restauration. La rémunération est de 60 K€ brut/an + 15 % de variable.

Prestations

Rémunération variable

Logement possible pendant la période d’essai

Statut cadre au forfait jour

Qualifications

• Expérience significative en direction des opérations dans un établissement haut de gamme 4* ou 5*.
• Solide expertise en restauration et gestion de volumes importants.
• Maîtrise de l'anglais indispensable.

Responsabilités

• Superviser les services opérationnels : hébergement, restauration, séminaires et banquets.
• Assurer la fluidité des opérations et la satisfaction client.
• Optimiser les revenus, coûts et qualité de service.

Connaissances

Leadership

Gestion opérationnelle

Service client

Résilience

Communication

Description du poste

Directeur des Opérations Établissement 5* Aquitaine

Entreprise

Situé au cœur de la région Aquitaine, cet hôtel 5* incarne l’élégance et l’art de vivre à la française.

Avec ses 80 chambres, son restaurant gastronomique réputé (100 places + terrasse) et ses espaces dédiés aux séminaires et événements privés, l’établissement séduit une clientèle exigeante mêlant loisirs et affaires.

L’ambiance y allie raffinement, authenticité et excellence du service, portée par une équipe d’environ 70 collaborateurs animés par une même exigence de qualité.

Nous recherchons :

Un directeur des Opérations (H/F) en CDI

Rattaché directement au Directeur Général, le Directeur des Opérations (H/F) aura pour mission de superviser et coordonner l’ensemble des services opérationnels : hébergement, restauration, séminaires et banquets.

Véritable relais de la Direction Générale, vous incarnerez la vision et les standards de l’établissement en assurant la fluidité des opérations au quotidien et en garantissant un haut niveau de satisfaction client.

Doté d’une solide expertise en restauration et gestion de volumes importants, vous serez un acteur de terrain capable de “mettre la main à la pâte” et de soutenir les équipes dans les moments clés de l’activité.

En lien étroit avec le département commercial, vous participerez à la performance économique de l’établissement en optimisant les revenus, les coûts et la qualité de service.

Vous contribuerez également à la dynamique managériale de l’hôtel en formant, fédérant et développant vos collaborateurs dans un esprit d’exemplarité et d’exigence.

Homme ou femme de terrain, vous disposez d’une expérience significative en direction des opérations dans un établissement haut de gamme 4* ou 5*, avec une forte spécialisation F&B. Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre rigueur opérationnelle et votre capacité à mobiliser vos équipes autour d’objectifs ambitieux.

Votre sens du service, votre résilience face aux imprévus et votre communication positive font de vous un moteur dans la réussite collective. La maîtrise de l’anglais est indispensable pour interagir avec la clientèle internationale. La stabilité et la cohérence de votre parcours professionnel seront déterminantes.

• Poste à pourvoir dès que possible.
• Rémunération : 60 K€ brut/an + 15 % de variable.
• Statut cadre au forfait jour.
• Logement possible pendant la période d’essai.

Ce poste s’adresse à des professionnels expérimentés, investis et désireux de s’inscrire dans la durée au sein d’un établissement 5* porteur d’un projet ambitieux et fédérateur.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.

Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2575)
27 place de la Madeleine
75008 Paris