Directeur d'exploitation (H/F)

AUBERGES DU GR34; Lannilis; Sur place; EUR 100 000 - 125 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration réputé en Bretagne recherche un Directeur d'Exploitation H/F expérimenté pour gérer les opérations quotidiennes du restaurant et atteindre les objectifs stratégiques. Le candidat idéal doit avoir une expérience dans un poste similaire, de solides compétences en gestion et une passion pour la cuisine de terroir. Le poste requiert une implication de 39 heures par semaine, avec des horaires incluant les week-ends. Rejoignez une équipe dynamique dédiée aux produits de qualité.

Qualifications

• Expérience indispensable dans un poste similaire.
• Excellentes compétences en gestion et leadership.
• Passion pour la cuisine de terroir et les événements culturels.

Responsabilités

• Assurer la gestion opérationnelle du restaurant.
• Travailler 39 heures par semaine, y compris le week-end.

Connaissances

Gestion et leadership

Prise de décisions stratégiques

Connaissance des normes de qualité

Travail en équipe

Description du poste

Overview

Notre établissement réputé pour sa cuisine de terroir et ses nombreux concerts recherche un Directeur d'Exploitation H/F expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Notre établissement propose une carte variée mettant à l'honneur les viandes, poissons et crustacés de qualité.

Vous serez responsable de la gestion opérationnelle du restaurant, assurant l'efficacité des opérations quotidiennes et contribuant à la réalisation de nos objectifs stratégiques.

Vous pourrez être amené et selon vos envies à être affecté(e) en pays d'Iroise (Communauté de communes du Pays Iroise)

Responsabilités

• Assurer la gestion opérationnelle du restaurant, l'efficacité des opérations quotidiennes et la contribution à la réalisation des objectifs stratégiques.
• Travailler 39 heures par semaine et travailler les week-ends et jours fériés.

Profil recherché / Qualifications

• Expérience indispensable dans un poste similaire.
• Excellentes compétences en gestion et leadership.
• Capacité à prendre des décisions stratégiques et opérationnelles.
• Bonne connaissance des normes de qualité et de sécurité.
• Passion pour la cuisine de terroir et les événements culturels.
• Capacité à travailler en équipe et à motiver les collaborateurs.