Demi-chef de partie (H/F)

LA RESERVE ET SPA PARIS; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles à Paris recherche un(e) Demi-Chef de Partie pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez responsable de la qualité des plats et de la coordination de l'équipe. Le poste requiert des compétences culinaires et un esprit d'équipe. Le salaire brut est compris entre 2100 et 2500 Euros par mois sur 13 mois, avec des horaires réguliers et occasionnels le week-end.

Prestations

CSE

Intéressement / participation

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation aux techniques de cuisine souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Coordonner le travail de l'équipe pour assurer la qualité du service.
• Préparer et contrôler les composantes du menu.
• Veiller à la propreté et à la sécurité dans le secteur.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

La Réserve Paris Hotel & Spa, adresse confidentielle où l'art de vivre à la française s'exprime avec élégance et simplicité, recrute un(e) Demi-C chef de Partie pour rejoindre le Chef Jérôme Banctel, 3 étoiles au Guide Michelin 2024. Si vous rejoignez la brigade, vous serez chargé de coordonner le travail de votre équipe de façon à assurer la qualité et la fluidité du service en préparant et contrôlant les composantes du menu dont vous avez la charge, en veillant à la bonne application des consignes du chef (fiches techniques) et des procédures de l'hôtel. Vous mettrez tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d'optimisation des coûts. Enfin vous veillerez à la propreté, à la sécurité et à l'hygiène dans le secteur dont vous avez la charge ainsi qu'à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de son secteur.

Type de contrat: CDI. Durée du travail: 39H/semaine. Travail en journée. Travail les week-ends et jours fériés. Travail le dimanche. Travail en horaires décalés. Conditions de travail: Autre.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 13.0 mois
• CSE
• Intéressement / participation

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

LA RESERVE ET SPA PARIS

100 à 199 salariés

Imaginez une adresse confidentielle à deux pas du Palais de l'Elysée, de la place de la Concorde et des Champs-Elysées. Imaginez un intérieur signé Jacques Garcia dans un esprit club, chic et raffiné, quintessence d'un luxe non ostentatoire. Imaginez un séjour où l'art de vivre à la française s'exprime avec élégance et simplicité grâce aux services ultra-personnalisés réservés à nos clients... Depuis 2015, ce rêve est devenu réalité. Michel Reybier a ouvert La Réserve Paris, un hôtel 5 étoiles.

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