Demi-Chef de Partie - Brasserie Haut de Gamme, CDI 39H

Auberge du Soleil; Colmar; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe recherche un Demi-chef de partie pour assister le chef de partie et garantir l'excellence culinaire. Vous aurez pour missions la préparation des plats, la gestion de votre poste et l'encadrement des commis en cuisine. Une expérience d'au moins 3 ans et un diplôme en hôtellerie-restauration sont requis. Ce poste à temps plein propose un CDI avec des horaires variables. Des opportunités de formation continue sont également offertes.

Prestations

Repas

Assurance mutuelle

Formations continues

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) ou expérience équivalente.
• Expérience de 3 ans minimum en cuisine, dont 1 an à un poste similaire.

Responsabilités

• Assister le chef de partie dans la réalisation et le dressage des plats.
• Préparer et cuisiner selon les fiches techniques.
• Gérer son poste de travail avec autonomie.
• Encadrer et former les commis et stagiaires.
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Résistance au stress

Gestion du rythme de service

Organisation

Techniques de cuisine

Connaissance des produits locaux

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration

Description du poste

Un hôtel de luxe recherche un Demi-chef de partie pour assister le chef de partie et garantir l'excellence culinaire. Vous aurez pour missions la préparation des plats, la gestion de votre poste et l'encadrement des commis en cuisine. Une expérience d'au moins 3 ans et un diplôme en hôtellerie-restauration sont requis. Ce poste à temps plein propose un CDI avec des horaires variables. Des opportunités de formation continue sont également offertes.