CUISINIER (H/F)

DIACONAT PROTESTANT DE VALENCE; Valence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une institution de soins à Valence recrute un Cuisinier pour un CDD de 2 mois. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de la préparation de repas pour des résidents, en respectant les normes d'hygiène HACCP. Vous travaillerez 35 heures par semaine, avec des week-ends au rythme d'un sur trois. Une expérience préalable de 6 mois est requise, ainsi qu'un CAP ou BEP en cuisine.

Prestations

CSE

Complémentaire santé

Prime Ségur selon l'expérience

Qualifications

• Expérience de 6 mois en cuisine.
• Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire.
• Capacité à cuisiner pour des personnes médicalisées.

Responsabilités

• Réaliser les cuissons et préparations des produits.
• Assurer la qualité des repas en salle.
• Gérer le stock et suivre les commandes.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

Norme HACCP

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

La Maison de l'Automne, établissement du Diaconat Protestant, recrute : un Cuisinier (H/F)Travail un week-end sur 3
Sous l'autorité du responsable de cuisine, le cuisinier effectue les tâches suivantes :- Réalise les cuissons et les mixés des produits- Assure la production quotidienne de la restauration de l'établissement- Réalise des cuissons à basse température.- Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits).- Remise en température des produits- S'assure de la qualité des repas auprès des résidents en étant présent en salle lors du service- Participe à la gestion du stock et au suivi des commandes- Veille à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques- Organise et participe à l'entretien de la cuisine- Veille au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien- Participe à la vie de l'établissement (journée à thème, animation, organisation de buffet pour des événements)- Respecte les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection.- Suit les préconisations des fiches techniques- Conditionnement en barquette chaud et froid.- Réalise l'autocontrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).- S'acquitte du rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides- Réalise le nettoyage et la désinfection Méthode (HACCP).- Compétences et savoir-faireCompétences- De nature organisée, vous avez un esprit d'équipe et appliquez une norme d'hygiène- Vous cuisinez des plats pour des personnes médicalisées et âgées- Vous maîtrisez la norme HACCP- Vous adaptez les repas selon les régimes alimentaires

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• CSE
• Complémentaire santé
• selon l'expérience + prime Ségur

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social