CUISINIER H / F

Réservoir Jobs; Lorient; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

L'agence Camo Emploi de Lorient recrute un CUISINIER H/F pour un établissement d'hébergement pour les personnes âgées. En intégrant une brigade, vous serez responsable de la production culinaire, du respect des normes d’hygiène et de la gestion des stocks. Si vous avez une formation en restauration collective et une expérience significative, ce poste est fait pour vous !

Qualifications

• 2 ans d'expérience minimum en restauration collective.
• Maîtrise des recettes de base et principes de cuisson.
• Passion pour les métiers de bouche et souci de l’hygiène.

Responsabilités

• Produire les repas et assurer leur présentation.
• Contrôler les normes d’hygiène (HACCP) et gérer les stocks.
• Effectuer le ménage et entretenir la cuisine.

Connaissances

Connaissance des règles d’hygiène

Techniques culinaires

Sens de l’organisation

Dynamisme

Rigueur

Réactivité

Formation

Formation en restauration collective

Description du poste

Notre agence Camo Emploi de Lorient recrute pour son client, un établissement d'hébergement pour les personnes âgées, un CUISINIER H / F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d’une brigade, vous assurez :

• Les productions culinaires
• La réalisation des repas sur le plan technique
• La finition et la présentation des plats
• L'application, le maintien et le contrôle des normes d’hygiène (HACCP)
• La conservation des repas
• Le respect des cycles des menus établis
• La gestion des stocks
• Le ménage et l’entretien général de la cuisine selon les règles HACCP

Issu d'une formation en restauration collective, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur des fonctions similaires.

Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.

Votre sens de l’organisation et votre souci de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Dynamisme, rigueur et réactivité sont 3 qualités essentielles qui vous sont reconnues.

Permis B souhaité.

1 week-end sur 3 travaillé.

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