CUISINIER H/F

Reso 6259; Boulogne-sur-Mer; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien à Boulogne-sur-Mer recrute un Chef de Partie en CDI. Vous serez responsable de l'organisation de votre poste, de la confection des plats et du respect des normes d'hygiène. Afin de rejoindre cette équipe dynamique, une expérience d'au moins un an est requise. Vous devez maîtriser les techniques culinaires et avoir un bon esprit d'équipe. Le restaurant propose une cuisine italienne élaborée à partir de produits locaux.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en tant que chef de partie.
• Connaissance des techniques de cuisine italienne est un plus.
• Capacité à respecter les normes HACCP.

Responsabilités

• Installer et organiser votre poste de travail.
• Effectuer les préparations préliminaires pour les plats.
• Confectionner les entrées, plats et desserts.
• Participer à la plonge et au nettoyage.

Connaissances

Maîtrise des équipements de cuisine

Connaissance des règles d'hygiène

Capacité à travailler en équipe

Description du poste

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour ses adhérents situé sur Boulogne sur Mer des CHEF DE PARTIE H/F CDI - 39H semaine.

Restaurant de 80 couverts proposant une cuisine italienne généreuse, élaborée à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés.

Vos missions seront les suivantes :

• Installer et organiser votre poste de travail
• Effectuer les préparations préliminaires (viandes, poissons, garnitures, desserts, etc.)
• Confectionner les entrées, plats et desserts
• Contribuer au dressage et à l’envoi des assiettesParticiper à la plonge et au nettoyage avec le reste de l'équipe
• Respecter les normes d’hygiène en restauration (HACCP)
• Recevoir et ranger les marchandises

Eléments contractuels :

• Boulogne sur mer
• Horaires de coupure & continus

Description du profil

• Compétences techniques : Maîtrise des équipements de cuisine, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à préparer et assembler les ingrédients.
• Organisation et rigueur : Respect des fiches techniques, gestion efficace du stockage des marchandises et des produits.
• Esprit d'équipe : Capacité à travailler sous la supervision d'un chef de partie et en collaboration avec les autres membres de la brigade
• Expérience similaire d'au moins 1 an.