Cuisinier en EHPAD — Temps partiel, menus & qualité

LE JARDIN DES PROVINCES; Pessac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un EHPAD de Nouvelle-Aquitaine recherche un cuisinier à mi-temps pour confectionner des repas de qualité. Les candidats doivent avoir un CAP ou BEP Cuisine, et une expérience de 6 mois est requise. Vous serez en contact direct avec les résidents, participerez à la commission des menus, et veillerez au respect des régimes alimentaires spécifiques. Contrat CDD de 3 mois avec des horaires flexibles, travail le week-end inclus.

Qualifications

• 6 mois d'expérience nécessaire dans le domaine.
• Formation en CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité est indispensable.
• Connaissances en hygiène alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Confectionner des repas de qualité pour les résidents.
• Veiller au respect des régimes alimentaires.
• Participer à la commission des menus avec le diététicien et l'équipe soignante.
• Assurer la qualité et l'hygiène des repas servis.

Connaissances

CAP cuisine

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Formation

CAP ou BEP Cuisine

Description du poste

Un EHPAD de Nouvelle-Aquitaine recherche un cuisinier à mi-temps pour confectionner des repas de qualité. Les candidats doivent avoir un CAP ou BEP Cuisine, et une expérience de 6 mois est requise. Vous serez en contact direct avec les résidents, participerez à la commission des menus, et veillerez au respect des régimes alimentaires spécifiques. Contrat CDD de 3 mois avec des horaires flexibles, travail le week-end inclus.