Cuisinier.e en crèche (H/F)

MAIRIE; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité locale à Clermont-Ferrand recherche un(e) Cuisinier.e en crèche pour préparer des repas et gérer l'entretien de la cuisine. Vous devez être titulaire d'un CAP Cuisine et idéalement avoir une première expérience en cuisine collective. Le respect des règles d'hygiène et des protocoles HACCP est essentiel. Ce contrat est en CDD de 1 mois avec un salaire horaire de 11,88 Euros.

Qualifications

• Titulaire du CAP Cuisine et expérience en cuisine collective appréciée.
• Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et des protocoles HACCP.
• Esprit d'équipe et comportement adapté au public.

Responsabilités

• Préparer les repas selon les menus établis.
• Participer à l'élaboration des menus.
• Gérer les stocks et assurer la traçabilité des produits.
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 200FBZY
Cuisinier.e en crèche (H/F)

Vous êtes chargé.e, sous l'autorité de la directrice ou de son adjointe, d'accomplir les tâches relatives à la réalisation des mets et à l'entretien du matériel culinaire et des locaux dans le respect des protocoles HACCP. A ce titre vos missions seront les suivantes : – Assurer la préparation des repas en suivant les menus établis par la commission menu; – Participer à l'élaboration des menus dans le cadre de la commission menu; – Respecter strictement les protocoles HACCP; – Assurer la commande des produits alimentaires, la gestion des stocks, la vérification des livraisons des marchandises; – Assurer la traçabilité des produits; – Assurer l'entretien des locaux, du matériel de cuisine, de la cuisine, des vestiaires et des sanitaires du personnel de cuisine; – Participer à la vie de la structure.

Vous êtes titulaire du CAP Cuisine et disposez idéalement d'une première expérience réussie en cuisine collective. Vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire, la diététique et les règles de sécurité, ainsi que les produits et le matériel d'entretien. Vous savez appliquer les protocoles HACCP et autres consignes. Vous êtes doté.e d'un bon esprit d'équipe, d'un comportement et d'un langage adapté à l'enfant et au public. Vous savez faire preuve de discrétion professionnelle.

Type de contrat : CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail : 36H15/semaine Travail en journée

Salaire :

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
• Echelon 1 du Grade d'Adjoint Technique Territorial

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

2000 à 4999 salariés