Cuisinier de collectivité – Menu écoresponsable en CDI

MAIRIE; Beaupréau-en-Mauges; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une commune locale à Beaupréau-en-Mauges recrute un cuisinier pour son restaurant scolaire. Vous aurez la responsabilité de la gestion de la production des repas, de l'élaboration de menus équilibrés, et de la supervision des commandes. Le poste nécessite une expérience d'au moins 24 mois en cuisine collective. Vous travaillerez en équipe avec un rythme de travail soutenu, et respectez les normes HACCP. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à la qualité des repas pour les enfants.

Prestations

Prime annuelle

CNAS

Protection sociale prévoyance

Qualifications

• Expérience de 24 mois en cuisine collective est indispensable.
• Rigueur et précision dans l'exécution des tâches.
• Aptitude à travailler en équipe et à gérer des enfants.

Responsabilités

• Assurer la gestion de la production du restaurant scolaire.
• Élaborer et planifier des menus variés et équilibrés.
• Réceptionner et contrôler les livraisons de denrées.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Concevoir des recettes et menus

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Organiser et planifier une activité

Organiser le traitement des commandes

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description du poste

Une commune locale à Beaupréau-en-Mauges recrute un cuisinier pour son restaurant scolaire. Vous aurez la responsabilité de la gestion de la production des repas, de l'élaboration de menus équilibrés, et de la supervision des commandes. Le poste nécessite une expérience d'au moins 24 mois en cuisine collective. Vous travaillerez en équipe avec un rythme de travail soutenu, et respectez les normes HACCP. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à la qualité des repas pour les enfants.