CUISINIER DE COLLECTIVITÉ H/F

Réservoir Jobs; Nantes; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un cuisinier de collectivité à Nantes. Le candidat sera responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation de plats pour des collectivités comme des écoles et des établissements de santé. Une expérience en cuisine collective et une bonne maîtrise des règles d'hygiène sont requises.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine collective ou en restauration.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon les menus.
• Assurer la qualité visuelle et gustative des plats.
• Gérer les stocks et respecter les procédures de traçabilité.

Connaissances

Préparation culinaire

Hygiène alimentaire (HACCP)

Créativité culinaire

Description du poste

Notre agence Camo Emploi de Nantes recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER DE COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer et cuisiner les plats en suivant les menus établis dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à l’élaboration des repas en grande quantité pour des collectivités (écoles, établissements de santé, entreprises, etc.)
• Réaliser les préparations froides et chaudes, les cuissons et les dressages
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis
• Assurer l’entretien du poste de travail et du matériel utilisé
• Appliquer les procédures de traçabilité et participer à la gestion des stocks