Cuisinier de Collectivité H / F

Derichebourg interim; Lavau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Cuisinier de collectivité pour un centre pénitentiaire. Vous serez responsable de la préparation des repas, de l'encadrement des détenus, et du respect des normes d'hygiène. Une première expérience est exigée. Des formations et divers avantages sont offerts.

Prestations

Majoration de salaire d'environ 20%

Formations professionnelles

Compte Épargne Temps

Acompte de paye hebdomadaire

Qualifications

• Une première expérience en tant que cuisinier est exigée.

Responsabilités

• Organiser la préparation des repas pour la population pénale.
• Encadrer et former les personnes détenues sur les différents postes.
• Veiller au respect des normes HACCP.

Connaissances

Encadrement

Formation

Respect des normes HACCP

Organisation

Description du poste

Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l'emploi ; notre vocation est d'être un lien efficace entre les entreprises et les candidats. Vous êtes unique et nous avons à cœur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. Chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !

Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique, dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.

L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement de Reims recherche pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier de collectivité (H/F).

Contexte du poste

La mission aura lieu dans un centre pénitentiaire.

Missions

1. Organiser la préparation des repas pour la population pénale.
2. Encadrer et former les personnes détenues sur les différents postes, contribuer à la sécurité au travail.
3. Veiller au respect des normes HACCP et suivre le PMS.
4. Élaborer les fiches de poste par secteurs et suivre les commandes.
5. Gérer la cuisine en cas d'absence du chef.
6. Assurer la mise en place des postes de travail et organiser les travaux.
7. Encadrer le travail des personnes détenues.
8. Veiller à l'utilisation correcte du matériel de cuisine et au respect des normes d'hygiène.
9. Former les nouvelles personnes détenues auxiliaires.
10. Former aux procédures de nettoyage et à l'utilisation des fiches techniques.
11. Former à la technique de la liaison froide.

Informations complémentaires

Horaire : journée.
Salaire : 13,50€ de l'heure.

Avantages

• Majoration de salaire d'environ 20% (10% IFM + 10% congés payés).
• Formations professionnelles, diplômantes ou qualifiantes.
• Compte Épargne Temps, coffre-fort COFFREO, avantages CSE, aides et services (mutuelle, logement, garde d'enfants, déplacement).
• Acompte de paye hebdomadaire si besoin, parrainage avec récompenses.

Profil recherché

• Une première expérience en tant que cuisinier est exigée.
• Conformément à notre politique Diversité, tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.

Si ce challenge vous intéresse, n'hésitez pas à postuler !