Cuisinier dans une unité de vie pour personnes âgées (H/F)

SMAAHJ; Bois-d'Amont; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité territoriale située à Bois-d'Amont recherche un cuisinier (H/F) pour une unité de vie pour personnes âgées. Le poste à pourvoir rapidement implique la préparation de commandes, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP. Les débutants sont acceptés, et des compétences en chaîne du froid sont indispensables. Contrat CDD de 12 mois à temps partiel (24H/semaine).

Qualifications

• Débutant accepté.
• Qualification non qualifié.

Responsabilités

• Préparer les commandes (frais, congelés, boulangerie...).
• Gérer les stocks.
• Réaliser les cuissons et les mixés des produits.
• Réaliser l'auto-contrôle et les enregistrer.
• Ranger et entretenir la cuisine et le matériel.
• Réaliser le nettoyage et la désinfection.

Connaissances

Chaîne du froid

Dresser des plats pour le service

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur

Description du poste

Offre n° 197CBHC
Cuisinier dans une unité de vie pour personnes âgées (H/F)

Poste à pourvoir rapidement :Le Cantou du Risoux situé à Bois d'Amont recherche un CUISINIER (h/f) qui aura les missions suivantes :- Préparer les commandes (frais, congelés, boulangerie...)- Gérer les stocks- Réaliser les cuissons et les mixés des produits- Réaliser des cuissons à basse température.- Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse...)- Réaliser l'auto-contrôle et les enregistrer, Méthode (HACCP).Après le service- Ranger et entretenir la cuisine et le matériel- Réaliser le nettoyage et la désinfection, Méthode (HACCP).

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 24H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale

Employeur

10 à 19 salariés

Le Syndicat Mixte d'Accompagnement des Aînés du Haut-Jura est une collectivité territoriale qui gère l'EHPAD du Haut-Jura disséminé en 9 établissements sur tout le territoire.Mme Sabrina MERADI KESRAOUI

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