Cuisinier /Cuisinière polyvalent(e) (H/F)

BEAUTIER HOTELLERIE; Houlgate; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant de Normandie recherche un(e) Cuisinier(e) polyvalent(e) pour son ouverture en février 2026. Sous contrat CDI de 35 heures par semaine, vous travaillerez uniquement le soir, avec un salaire brut de 1903 euros par mois. Vous serez responsable de la mise en place du buffet de petit-déjeuner et du service du soir, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène en cuisine.

Prestations

Restauration sur place

Qualifications

• Débutant accepté mais une expérience en cuisine est appréciée.
• Capacité à gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Mise en place du buffet de petit-déjeuner.
• Service du soir uniquement.
• Mise en place pour les jours de repos.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Analyser les dysfonctionnements en cuisine

Anticiper les périodes de travail soutenues

Assurer la propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène

Gérer l'approvisionnement

Préparer les viandes et poissons

Formation

Diplôme de cuisinier

Description du poste

Offre n° 200XYLV
Cuisinier /Cuisinière polyvalent(e) (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture en février 2026 de notre hôtel restaurant, nous recherchons notre perle rare en cuisine.Contrat en CDI 35 heures par semaine.Horaire de 16h au 23 h, 2 jours consécutifs de reposService du soir uniquement.Mission :- Mise en place du buffet de petit-déjeuner- Service du soir- Mise en place pour les jours de repos.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1903.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Cuisinier des terroirs
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Législation alimentaire
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Procédures de la marche en avant
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

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