Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Vernon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement public à Vernon recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour un contrat CDD d'un mois. Les candidats doivent avoir une expérience de 1 an et un CAP/BEP en Cuisine. Le poste implique la production de plats dans le respect des normes d'hygiène, ainsi que la participation à l'élaboration des menus. Le salaire brut est de 2015.12 € par mois pour un travail de 39 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience de 1 an dans un poste similaire nécessaire.
• Formation en cuisine est indispensable.

Responsabilités

• Produire et valoriser des préparations culinaires.
• Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel.
• Assurer l'entretien préventif du matériel.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Élaborer des menus en collaboration.
• Réceptionner et contrôler les approvisionnements.
• Veiller au respect de l'équilibre alimentaire.
• Aider à la sensibilisation au respect des menus.

Connaissances

Connaissance en matière de nutrition

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Éplucher des légumes et des fruits

Maîtriser les règles de sécurité alimentaire

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Techniques culinaires restauration collective

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200QSRF - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous confectionnez les plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et dans le respect du plan nutrition santé.

Responsabilités

• Productie et valorisation de préparations culinaires
• Participation au nettoyage de la cuisine et du matériel
• Entretien préventif du matériel et repérage des dysfonctionnements pour signalement
• Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille auprès de l'équipe au respect de ces normes
• Elaboration des menus en lien avec le gestionnaire et tout autre personne désignée
• Réception et contrôle des approvisionnements
• Respect de l'équilibre alimentaire
• Participe à la sensibilisation des usagers au respect des menus et des locaux (aspect pédagogique) du fait de son appartenance à la communauté éducative
• Remplacement du chef cuisine en cas d'absence momentanée

Conditions

Type de contrat : CDD - 1 mois
Contrat de travail : Durée du travail 39 h/semaine
Horaires : Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2015.12 euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 an(s) – poste similaire (expérience indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine (formation indispensable)

Compétences

• Connaissance en matière de nutrition (indispensable)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes (indispensable)
• Doser des ingrédients culinaires (indispensable)
• Éplucher des légumes et des fruits (indispensable)
• Maîtriser les règles de sécurité alimentaire (indispensable)
• Préparer des repas (indispensable)
• Préparer les viandes et les poissons (indispensable)
• Techniques culinaires restauration collective (indispensable)

Savoir‑être professionnel

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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