Cuisinier / Cuisinière (H/F)

HANOTOKY SUSHI; Montélimar; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant japonais à Montélimar recherche un cuisinier/cuisinière spécialisé(e) en cuisine japonaise avec au moins 2 à 3 ans d'expérience. Vous serez en charge de la préparation de plats traditionnels comme sushi et ramen, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Un salaire brut mensuel de 2000 à 2500 euros est proposé, avec des repas inclus et des opportunités d'évolution interne.

Prestations

Repas inclus

Primes

Mutuelle

Horaires aménagés

Qualifications

• Expérience exigée en cuisine japonaise (minimum 2 à 3 ans).
• Connaissance approfondie des produits japonais.
• Sens du détail et de l'organisation.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les spécialités japonaises.
• Participer à la création ou à l'évolution de la carte.
• Gérer les commandes et les stocks.

Connaissances

Cuisine japonaise

Techniques de découpe de poisson

Créativité

Travail en équipe

Description du poste

Overview

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière spécialisé(e) en cuisine japonaise pour offrir à nos clients une expérience culinaire authentique et raffinée. Vous serez chargé(e) de la préparation des plats traditionnels japonais, dans le respect des techniques, produits et standards de qualité.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les spécialités japonaises : sushi, sashimi, maki, ramen, donburi, tempura, yakitori, etc.
• Assurer les découpes précises des poissons crus et la confection des assiettes.
• Participer à la création ou à l'évolution de la carte selon les saisons.
• Maîtriser les cuissons, assaisonnements et dressages typiques de la gastronomie japonaise.
• Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et la traçabilité des produits.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché / Qualifications

• Expérience exigée en cuisine japonaise (minimum 2 à 3 ans).
• Connaissance approfondie des produits japonais et techniques de découpe (poisson cru, sushi, etc.).
• Sens du détail, de l'organisation et du travail bien fait.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer un(e) aide ou un(e) commis.
• Créativité et passion pour la gastronomie nippone.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail professionnel et respectueux.
• Une équipe passionnée par la gastronomie japonaise.
• Une clientèle fidèle et curieuse.
• Des opportunités d'évolution interne.
• Repas inclus, primes, mutuelle, horaires aménagés – selon ce que vous proposez.

Conditions d'emploi

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire : Salaire brut mensuel de 2000 à 2500 euros sur 12 mois
• Déplacements : Jamais

Profil souhaité

• Expérience: 5 années Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

1 ou 2 salariés

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