Cuisinier / Cuisinière de la cuisine Indienne (H/F)

France Travail; La Roche-sur-Yon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Cuisinier/Cuisinière de la cuisine Indienne avec au moins 2 ans d'expérience et un diplôme en gestion hôtelière. Le candidat devra maîtriser la préparation de plats indiens et travailler en équipe. Ce poste est en CDI avec un salaire brut mensuel compris entre 1802 et 2000 euros. Les horaires incluent des week-ends et des jours fériés.

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans la cuisine indienne.
• Diplôme en gestion hôtelière est indispensable.

Responsabilités

• Préparer des plats indiens adaptés.
• Gérer les commandes des matières premières.
• Maintenir la propreté en cuisine.

Connaissances

Connaissance des épices indiennes

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Organiser des événements culinaires spéciaux

Assurer la propreté de la zone de travail

Innover dans la présentation des plats

Formation

Bac+3, Bac+4 ou équivalents en Formation hôtellerie/restauration

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de la cuisine Indienne (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de la cuisine Indienne (H/F) 85 - LA ROCHE SUR YON

Offre n° 196ZVMQ
Cuisinier / Cuisinière de la cuisine Indienne (H/F)

Je cherche un cuisinier/ère de cuisine Indienne qui a plus de 2 ans d'expérience dans la cuisine Indienne, avoir un diplôme d'Hôtel Management. Faire savoir les Dosas, Idly, Upma, Butter chicken et tous les plats Indiennes.Connaissance des épices indiennes parfaitement. Savoir faire les grillades et les pains Indiens avec four Tandoori Indienne.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Formation formateur hôtellerie restauration- Hotel Management Cette formation est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Bachelor en management des arts culinaires
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Connaissance des épices et herbes
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Déléguer, responsabiliser
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparation de sauces de base
• Respect des délais en cuisine
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régimes alimentaires
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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