Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Magalas; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de santé recherche un Cuisinier de collectivité pour un contrat de CDD d'un mois à Magalas. Le poste implique des horaires de 35 heures par semaine, incluant les week-ends. Le candidat doit avoir au moins 6 mois d'expérience en restauration collective, un CAP ou BEP en cuisine, et des compétences en HACCP. La rémunération est de 2157,84 € brut par mois, avec des primes.

Qualifications

• 6 Mois d'expérience en restauration de collectivité obligatoire.
• Doté d'un CAP ou BEP en cuisine collective.

Responsabilités

• Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides en liaison froide.
• Contrôler les conditions de fabrication.
• Éfectuer le service du midi.

Connaissances

Cuisinier en restauration collective

Système HACCP

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Réceptionner des produits

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 34 - MAGALAS

Offre n° 202FCXL
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recherchons un cuisinier de collectivité (H/F) pour un remplacement du 19/01 AU 08/02/2026 (renouvelable) en EHPAD. Poste en journée de 10h (entre 7h et 19h30 d'amplitude) 1 week-end sur 2 travaillé. Rémunération de 2157,84 € brut + reprise d'ancienneté + primes week-end et jours fériés. Vous avez une première expérience en restauration de collectivité.

Missions :- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en liaison froide, dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maitrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes). Dressage des préparations froides et chaudes- Contrôle des conditions de fabrication- Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production- Effectuer des opérations de magasinage et de préparations de commandes- Effectuer le service du midi (remise en température au self et préparation des chariots des différents étages)

Type de contrat CDD - 1 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2157.84 Euros sur 12 mois
• + reprise d'ancienneté

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - en restauration de collectivité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

• Cuisinier en restauration collective Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnementEntretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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