Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

RESIDENCE PIERRE BAZENERYE; Dun-le-Palestel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement médicalisé à Dun-le-Palestel recherche un Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour un CDD de 6 mois. Le poste implique la réalisation de préparations culinaires pour 88 résidents, la gestion des stocks, ainsi que l'encadrement des nouveaux personnels. Un CAP ou BEP en Cuisine est requis et des compétences culinaires spécifiques sont indispensables. Le salaire commence à 2 196,22 € brut mensuel avec des horaires en journée, incluant week-ends et jours fériés.

Prestations

Primes

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en Cuisine indispensable.

Responsabilités

• Réalisation de préparations chaudes et froides en respectant le PMS et la norme HACCP.
• Mise à jour du PMS avec la diététicienne.
• Gestion des stocks, des commandes et des livraisons.
• Entretien des locaux cuisine.
• Accueil et formation de nouveaux personnels et stagiaires.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Overview

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) – Offre n° 197XLJQ

Responsibilities

• Au sein d'un EHPAD de 88 résidents vous serez en charge : de la réalisation de préparations chaudes et froides en respectant le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et la norme HACCP
• de la mise à jour du PMS conjointement avec la diététicienne
• de la gestion des stocks, des commandes et des livraisons
• de l'entretien des locaux cuisine
• de l'accueil et de la formation de nouveaux personnels et stagiaires

Contrat et Conditions

Type de contrat : CDD - 6 Mois
Durée du travail : 35H/semaine
Horaires : Travail en journée, week-ends et jours fériés, travail le dimanche et le samedi, travail par roulement
Port de tenue professionnelle ou d\'uniforme

Salaire et Avantages

• Primes
• A partir de 2 196,22 € brut mensuel

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes – Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service – Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits – Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons – Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve d\'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d\'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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