Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Castets et Castillon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de services alimentaires recherche un cuisinier pour préparer des repas en collectivité. Le candidat devra gérer les stocks, cuisiner divers plats et s'assurer de l'hygiène et de la sécurité en cuisine. Une expérience en restauration collective et un CAP sont requis. Rémunération selon le SMIC avec majorations pour travail le week-end.

Qualifications

• Expérience souhaitée dans la restauration collective.
• Formation aux normes d'hygiènes alimentaires.
• Autonomie et rigueur nécessaires.

Responsabilités

• Réception et contrôle des commandes.
• Gestion de stock et préparation des repas.
• Service à l'assiette et entretien de la cuisine.

Connaissances

Conditionnement des aliments

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Eplucher des légumes et des fruits

Respecter les règles de QHSSE

Réceptionner des produits

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Description du poste

Offre n° 198HNZX - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description du poste : réception et contrôle des commandes, gestion de stock, préparation des repas servis en salle (entrée, plat, dessert), service à l'assiette en binôme avec un agent de service, ajustement des plats en fonction des goûts alimentaires, préparation des plats du soir (réchauffe), traçabilité, entretien de la cuisine et des zones de stockage.

Jours et horaires de travail : repos tous les vendredis, horaires fixes de 7h30 à 14h30. Cycle 1 semaine sur 2 : une semaine le lundi + mardi + mercredi + jeudi + samedi + dimanche, l'autre semaine le lundi + mardi + mercredi + jeudi.

Rémunération et contrat

Type de contrat : CDI

Contrat travail, Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

• Salaire : SMIC + majoration week-end/férié

Déplacements : Jamais

Profil recherché

• Expérience souhaitée dans la restauration collective
• Formation aux normes d'hygiènes alimentaires
• Autonomie et rigueur
• Discrétion et esprit d'équipe

Prise de poste immédiate.

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine — Cette formation est indispensable

Compétences

• Conditionnement des aliments
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Eplucher des légumes et des fruits
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Aide à domicile

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