Commis de cuisine - Restaurant italien Langosteria (H/F)

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant haut de gamme à Paris recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura un diplôme en cuisine et une première expérience dans un environnement de restauration de luxe. Les responsabilités incluent la préparation des plats, le soutien aux chefs, et le respect des normes d'hygiène. Une passion pour l'hôtellerie et une approche rigoureuse sont essentielles pour ce poste.

Qualifications

• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Première expérience en tant que Commis de Cuisine
• Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

Responsabilités

• Effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits.
• Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection des mets.
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel selon les normes HACCP.

Connaissances

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Flexibilité

Capacité d'adaptation

Passion pour l'hôtellerie

Formation

BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine

Description du poste

Commis de cuisine - Restaurant italien Langosteria (H/F), Paris

Pour notre Restaurant Italien Langosteria, nous recherchons à partir de septembre un Commis de cuisine (H/F).

Le Commis de Cuisine exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d’hygiène.

Activités principales :

• Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
• Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des mets,
• Assurer le service selon les règles et procédures de l’hôtel,
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
• Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel,
• Mettre en place et distribuer des plats,
• Participer au tri et à l’évacuation des déchets,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues

Diplôme / Connaissances requises :

• BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Rigueur, précision, organisation et souci du détails
• Esprit d’équipe
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
• Passion pour l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

Première expérience en tant que Commis de Cuisine ou stages significatifs en cuisine dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé