Commis de cuisine H/F - CDD saison estivale

Le Domaine du Mas de Pierre; Saint-Paul-de-Vence; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un établissement 5 étoiles au cœur d'un cadre idyllique, où l'art culinaire prend vie. En tant que Commis de cuisine, vous serez au cœur de l'expérience gastronomique, réalisant des préparations délicieuses tout en veillant à la qualité et à la propreté de votre poste. Ce rôle vous offre l'opportunité de travailler avec une équipe passionnée, dans un environnement qui valorise le bien-être et la créativité. Avec des avantages tels que des horaires continus, des jours de repos consécutifs et un accès à un espace fitness, cette position est idéale pour ceux qui souhaitent s'épanouir dans le secteur de l'hôtellerie.

Prestations

Horaire continu

Deux jours de repos consécutifs

Tenues de travail fournies

Mutuelle d'entreprise

Parking gratuit

Logement du personnel

Possibilité de formation en interne

Accès au SPA

Chèques cadeaux selon ancienneté

Tarifs préférentiels sur les prestations

Qualifications

• Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes.
• Rigueur et professionnalisme dans la préparation culinaire.

Responsabilités

• Préparer des plats simples et réaliser des préparations préliminaires.
• Assurer la propreté et l'entretien de la cuisine et des locaux.

Connaissances

Rigueur

Sens de l'organisation

Flexibilité

Sens du détail

Esprit d'équipe

Description du poste

Description de l'entreprise

Le Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu’un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien-être et à la détente, comprenant un espace fitness. Le Domaine offre également diverses options de restauration, dont un bistrot « Lis Orto », un restaurant gastronomique « La Table de Pierre », une paillote plage, un room service disponible 24h/24, ainsi qu’un petit déjeuner buffet gourmand selon les saisons. Le Domaine du Mas de Pierre s’étend sur un jardin provençal de 4 hectares et propose également des salons de réunions modulables de 180 m², ainsi qu’un club enfant, « Le Jardin d’Alice ».

Travaillez dans une atmosphère paradisiaque, entourée d’un lagon, de piscines, de jardins féeriques, et d’une ambiance conviviale, où nous ne perdons jamais de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, que ce soient nos clients, nos partenaires ou nos collègues.

Rejoindre Le Domaine du Mas de Pierre, c’est intégrer SFH, un groupe hôtelier français indépendant, dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.

Le groupe SFH c’est une collection d’hôtels haut de gamme qui comprend : le Pullman de Montpellier, La Villa Haussmann à Paris 8, La Bastide de Biot à Biot (06), Le Grand Hôtel Thalasso & Spa à Saint-Jean-de-Luz (64), ainsi que le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence (06).

Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Commis de cuisine.

Sous la responsabilité hiérarchique du Chef de cuisine exécutif, vous aurez pour mission la réalisation des préparations préliminaires et des mets simples. Vous serez également chargé(e) de dresser des plats et de les transmettre au personnel de salle, ainsi que de participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.

Description du poste

Préparation culinaire

• Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié
• Refroidir réglementairement une préparation alimentaire
• Transformer des produits bruts selon les consignes du chef
• Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces
• Utiliser des produits semi-élaborés

Réalisation de cuissons et remises en température

• Mettre en œuvre les techniques de cuisson sur différentes catégories de produits
• Réaliser les plats chauds et/ou froids et les remises en température

Dressage et envoi des plats

• Préparer le matériel de service adapté
• Vérifier la conformité avec les bons de restaurant
• Respecter les temps de dressage
• Envoyer les plats dans le respect des consignes

Réception et stockage des denrées alimentaires

• Réceptionner et vérifier les denrées livrées
• Déconditionner et conserver les étiquettes pour la traçabilité
• Ranger les denrées par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié
• Effectuer un inventaire simple

Entretien du poste de travail et des locaux

• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Participer au nettoyage du matériel
• Participer au nettoyage et au rangement des locaux

Qualifications

N’attendez plus et venez nous rejoindre si :

• Vous savez faire preuve de rigueur et de professionnalisme
• Votre sens de l’organisation et votre flexibilité sont incontestables
• Vous avez un souci du détail et un sens de l’observation affûtés
• Votre esprit d’équipe fait de vous un collègue irremplaçable
• Votre présentation est impeccable

Informations supplémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

De nombreux avantages vous accompagnent au quotidien :

• Horaire continu
• Deux jours de repos consécutifs
• Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
• Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
• Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
• Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)
• Possibilité de formation en interne
• Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
• Incentives organisées
• Fêtes du personnel
• Cafet’ ouvert 7/7
• Engagement écologique
• Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
• Chèque cadeaux selon ancienneté
• Appartenance au groupe SFH
• Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
• Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
• Possibilité de promotion en interne
• Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
• Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine

Notre processus de recrutement :

1ère étape : Un entretien téléphonique

2ème étape : Un entretien physique

3ème étape : Validation de votre embauche et début de votre parcours d’intégration.

À compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap