Commis de Cuisine H / F

Etablissement de santé La Martinière - Association Jean Lachenaud; Saclay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution de santé locale recherche un Commis de cuisine pour rejoindre son équipe pluridisciplinaire. Le poste, en CDD à temps plein, inclut la préparation de repas, le respect des normes d'hygiène et le service des plats. Le salaire débute à 2500 euros brut par mois avec divers avantages. Une préférence sera accordée aux personnes ayant des qualifications en cuisine hospitalière.

Prestations

Ancienneté

Indemnité de précarité

Congés payés

Qualifications

• Expérience dans un milieu hospitalier est un plus.
• Connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires.
• Normes HACCP exigées.

Responsabilités

• Respecter les bonnes pratiques d'hygiène.
• Préparer la mise en place des repas.
• Effectuer le dispatch et le service des plats.
• Entretenir l'espace de travail.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Préparation de repas

Travail en équipe

Formation

CAP de cuisine

Description du poste

Vous pouvez nous rejoindre en tant que Commis de cuisine au service restauration de l'établissement (liaison directe 7j / 7). Poste en CDD à temps plein à pourvoir dès que possible jusqu'à fin octobre 2025 (prolongation possible).

Vous intègrerez une équipe pluridisciplinaire au sein d'une structure à taille humaine et bienveillante dans laquelle l'encadrement à temps plein sur place sont stables, accessibles et à l'écoute.

Responsabilités

• Vous respectez et faites respecter les bonnes pratiques d'hygiène en lien avec le PMS.
• Vous effectuez la préparation de la mise en place des repas et des déclinaisons (textures et régimes) pour les préparations chaudes en lien avec le cuisiner.
• Vous effectuez la préparation de la production froide en lien avec le cuisinier et les agents de service.
• Vous anticipez les avances.
• Vous réalisez le dispatch (individuels ou multi portions) midi et / ou soir et effectuez le service à l'assiette au déjeuner.
• Vous assurez l'entretien et le nettoyage de l'espace de travail, des ustensiles et du matériel.

Expérience, formation et compétences souhaitées

• Un plus sera donné aux candidatures de personnes ayant déjà exercé dans un milieu hospitalier et connaissant les textures modifiées ainsi que les régimes alimentaires.
• Diplôme de CAP de cuisine exigé et des normes HACCP. Une préférence sera accordée aux doubles diplômes.
• Poste ouvert au personnel ayant une reconnaissance de travailleur handicapé.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire à compter de 2500 euros brut par mois + ancienneté + indemnité précarité + CP + Avantages en nature