Chocolatier glacier (H/F)

AUX DELICES DE CHRISTOPHE; Bergerac; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chocolaterie locale recherche un chocolatier pour un contrat CDI de 35 heures par semaine. Le candidat idéal doit avoir au moins 5 ans d'expérience et détenir un CAP chocolatier confiseur. Les compétences en pâtisserie et chocolat sont indispensables. Le salaire sera déterminé selon les diplômes et expériences. Aucun déplacement n'est requis.

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum requis.
• CAP chocolatier confiseur indispensable.
• Compétences en pâtisserie chocolaterie exigées.

Responsabilités

• Confectionner et maintenir la qualité des chocolats.
• Entretenir et utiliser les machines appropriées.
• Assurer la propreté et l'organisation de l'espace de travail.

Connaissances

CAP chocolatier confiseur

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur (BM)

Confectionner des chocolats

Assurer la conservation optimale des produits finis

Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail

Maîtriser les ingrédients supplémentaires

Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes

Techniques de fabrication de chocolats

Utilisation de machines à enrober

Utilisation de trempeuse (chocolat)

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Overview

Chocolatier chocolatière glacier glacière. CDI 35h, 2 jours de repos par semaine.

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 35H/semaine

Travail en journée

Salaire: primes; salaire suivant diplômes

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• CAP chocolatier confiseur Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur (BM) Cette compétence est indispensable
• Assurer la conservation optimale des produits finis
• Confectionner des chocolats
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
• Procéder à l\'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
• Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
• Techniques de fabrication de chocolats
• Techniques de moulage et de démoulage des chocolats
• Utilisation de machines à enrober
• Utilisation de trempeuse (chocolat)

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d\'inventivité
• Faire preuve d\'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

6 à 9 salariés

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