Chef sommelier / sommelière (H/F)

LE GRAND CAP; Leucate; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Leucate recherche un Chef sommelier/Sommelière pour gérer la cave, conseiller les clients et préparer le vin au service. Le candidat idéal a 12 mois d'expérience dans le domaine, une connaissance approfondie des vins et des compétences relationnelles excellentes. Le salaire brut est de 2400 Euros mensuels sur 12 mois.

Qualifications

• 12 mois d'expérience indispensable.
• Être à l'écoute et faire preuve d'empathie.
• Faire preuve d'autonomie, de rigueur et de précision.

Responsabilités

• Gestion de la cave et conservation des bouteilles.
• Conseiller la clientèle lors du service.
• Préparer le vin sélectionné et le servir.

Connaissances

Connaissance des vins et accords mets-vins

Préparer le vin sélectionné

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Concevoir la carte des vins

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 193RRSJ
Chef sommelier / sommelière (H/F)

Actualisé le 07 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Au sein d'un restaurant gastronomique ,vous occupez le poste de CHEF/FE SOMMELIER /IERE.Vos missions consistent en la gestion de la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles. Vous êtes au courant des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité.Doté/e d'un excellent relationnel et garant/e de l'image de l'établissement ,vous partagez vos connaissances en étant présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service à table des vins ,champagne et digestifs. à table, en respectant les règles très précises de la profession: ouverture, décantage, présentation du vin, respect des températures de service, commentaires (si le client semble demandeur), dégustation, puis service au verre.JUILLET et AOUT 4 jours travaillés midi et soir avec repos mardi et mercrediLe reste de l'année, 3 jours travaillés dont 2 services en WE avec repos Dimanche soir, mardi et mercredi

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

LE GRAND CAP LEUCATE : le Chef Erwan Houssin a développé une gastronomie où la finesse côtoient l'équilibre des textures et des saveurs : entre découverte et plaisir. Le restaurant,un lieu où le thème et la Gastronomie trouve leurs inspirations dans la Mer.

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