Chef Gérant H / F

Vitalrest; Châtillon; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recrute un Chef Gérant H/F pour gérer le service de restauration dans un EHPAD situé à Châtillon. Vous serez responsable de la production des repas, du management de l'équipe, et de la gestion des stocks, tout en respectant les normes HACCP. Vous devez avoir un diplôme en restauration et une expérience d'au moins 3 ans dans le domaine. Poste dynamique qui requiert un bon relationnel et un esprit d'équipe.

Qualifications

• Diplôme en restauration (BEP / CAP / BacPro) requis.
• Minimum 3 ans d'expérience en restauration collective de santé.
• Connaissance des régimes et textures modifiées.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Encadrer et coordonner le travail de production et de distribution.
• Manager l'équipe du service restauration.
• Gérer l'approvisionnement et le contrôle des stocks.
• Assurer la relation quotidienne avec le client.

Connaissances

Dynamique

Pédagogie

Maitrise des règles HACCP

Formation

BEP / CAP / BacPro en restauration

Description du poste

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H / F au sein d'un de nos établissement situé à CHATILLON (92), nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous serez amené(e) à travailler au sein d'un EHPAD de 90 lits en moyenne. Avec un week-ends sur deux travaillé, avec des journée de 10H.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pouvoir ce poste.