Chef gérant F/H

Elior Group; Compiègne; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective basée à Compiègne recherche un Chef Gérant Cuisinant Expérimenté F/H en CDI. En tant que manager, vous serez responsable de la production culinaire tout en animant votre équipe. Vous établirez les plannings, gérerez les stocks, et veillerez à la satisfaction des convives. L'expérience en gestion de centre de profit et la maîtrise des outils informatiques sont des atouts. Rejoignez une entreprise aux fortes perspectives d'évolution avec de nombreux avantages.

Prestations

18 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas nature

Prime d'habillage

Compte Épargne Temps

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Manager confirmé(e) avec expérience en gestion de centre de profit.
• Maîtrise des outils informatiques et notions de comptabilité appréciées.
• Sens de l'organisation et orientation vers la satisfaction client.

Responsabilités

• Établir le planning de production en fonction des menus et de l'effectif.
• Gérer les stocks et organiser la production culinaire.
• Superviser l'équipe et assurer un bon climat social.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Satisfaction client

Sens de l'organisation

Formation

Filière cuisine

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution !

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.


Au quotidien :
- vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;
- vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

En gestionnaire de qualité :
- vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestionet participez à la construction du budget de votre restaurant;
- vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,…).

En manager :
- vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;
- vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site;
- vous veillez au bon climat social..

Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Votre sens de l'organisation fera la différence.

Dans le cadre du développement de notre entreprise, nous recherchons actuellement un Chef Gérant Cuisinant Expérimenté F/H, en CDI, sur le bassin compiégnois.

Horaires de travail en journée, du lundi au vendredi.

Convention collective de la restauration collective
18 RTT
13ème mois
Rémunération variable
Repas nature
Prime d'habillage
Compte Epargne Temps
Accès prestations comité d'entreprise

Elior Services/Derichebourg Facility est la branche Services et Facility Management d'Elior Group constituée de 45 000 collaborateurs générant un CA de 1,1 Mds €.

Ce qui nous distingue ?

Alliance d'Expertises : Acteur de référence du multi-services, nous offrons des prestations multisectorielles en BtoB dans le Facility Management/Accueil, la Propreté, la Sûreté, la Restauration et le nettoyage (bio-nettoyage) dans le secteur de la santé.

Innovation et Durabilité : La Propreté est compatible avec le respect de l'environnement, telle est notre devise ! Nous figurons parmi les 3% des entreprises les mieux notées en termes de performance RSE dans notre secteur d'activité (Médaille Gold Ecovadis).

Culture Inclusive et Excellence : Signataires des chartes de la Diversité et de la Parentalité, nous nous inscrivons dans une démarche d'inclusion (taux d'emploi TH supérieur à 6%), de diversité et de lutte contre les discriminations. Des parcours de professionnalisation certifiants sur nos métiers permettent à nos Talents d'évoluer.

Notre Promesse :
Postulez dès aujourd'hui et devenez l'un de nos Talents au service de l'Excellence !

#LeJobQueJeVeux