Chef gérant

Groupe Elite Restauration; Alfortville; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) CHEF(FE) GERANT(E) pour diriger une cuisine dans un établissement de santé. Le candidat idéal aura au moins 3 ans d'expérience en cuisine et des compétences en management. Le poste offre un salaire fixe sur 13 mois, des primes, ainsi que des RTT et des avantages en nature.

Prestations

Salaire fixe sur 13 mois

Prime incitative aux résultats

10 RTT / an

Qualifications

• Au moins 3 ans d'expérience en cuisine traditionnelle ou collective.
• Aptitude à manager une équipe de 3 personnes.

Responsabilités

• Assurer la prestation culinaire et la gestion de la cuisine.
• Préparer des repas fait maison.
• Veiller à la conformité des normes HACCP.
• Gérer l'approvisionnement et le stock.
• Manager l'équipe, y compris le recrutement et la formation.

Connaissances

Compétences culinaires

Management d'équipe

Gestion des stocks

Formation

Formation CAP ou BEP cuisine

Outils

Pack office

Description du poste

Le Groupe Elite Restauration spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.

Nous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre clientèle et d'être toujours au plus près de leurs attentes.

Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !

Nous recherchons un(e) CHEF(FE) GERANT(E) afin de prendre la tête d'une cuisine au sein d'un établissement de santé

Vos missions :

• Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site
• Préparer des repas fait maison en suivant les préconisations
• Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM.....
• Gérer l'approvisionnement, le stock, inventaire, passation de commandes
• Suivre le compte d'exploitation, respecter le budget.....
• Assurer le relationnel client
• Manager son équipe ( recrutement, formation, planning, ...)

Votre profil :

• Formation CAP ou BEP cuisine, vous justifiez d'une première expérience d'au moins 3 ans en cuisine traditionnelle ou collective.
• Vous disposez de solides compétences culinaires mais également de qualités humaines pour encadrer votre équipe (3 personnes).
• Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques (Pack office)
• SALAIRE FIXE sur 13 mois + prime incitative aux résultats
• Prime d'activité continue, de service minimum, d'habillage, avantage en nature
• Poste agent de maîtrise
• 10 RTT / an