Chef/fe de rang (H/F)

ALPINE RESIDENCES; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de logements de luxe à Courchevel recherche un chef de rang pour son nouveau restaurant. Vous serez responsable du service en salle et de la satisfaction client. Ce poste saisonnier requiert une bonne expérience et un anglais courant, ainsi que la pratique de l'italien. Un salaire attractif et des avantages tels que l'hébergement sont offerts, avec la possibilité d'évolution vers un poste de management.

Prestations

Logé et nourri

Tarifs préférentiels sur l'ensemble du groupe

Qualifications

• Au moins une expérience préalable à ce poste et dans ce type d'établissement.
• Capacité à gérer un volume important de clients.

Responsabilités

• Effectuer le service en salle du restaurant.
• Assurer la satisfaction des clients de son rang.
• Préparer la salle et prendre les commandes.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats

Effectuer le service des plats à table

Prendre une commande client

Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Pratique de l'italien

Anglais indispensable

Description du poste

Overview

Qu'est-que la Bokka ? Nouveau bijou de la collection d\'Alpine Resorts, la Bokka va ouvrir ses portes pour la première fois en décembre 2025. Ouvert uniquement le soir, le restaurant a pour but d\'offrir un voyage gustatif vers l\'Italie. Au rez-de-chaussée, un bar lounge où cocktails et tapas sont à l\'honneur. Au premier étage, avec une vue imprenable sur la vallée, un restaurant où les notes du DJ feront danser les convives en fin de semaine.

Type de contrat : Contrat saisonnier, 43h/semaine. Avantages : Logé et nourri. Tarifs préférentiels sur l\'ensemble du groupe.

Poste et missions

Son métier : Le chef de rang effectue le service en salle du restaurant selon les étapes suivantes : préparation de la salle, accueil du client, suivi des tables, encaissement et remise en état de la salle. Il est responsable de la satisfaction des clients de son rang. Il doit parfaitement connaître les cartes pour être en mesure de répondre à toutes les questions et recommander au mieux ses clients.

Ses missions et son rôle :

• Sous la responsabilité du Responsable de salle et de la F&B Manager :
• Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage du restaurant.
• Saluer le client lors de son placement à table et se présenter.
• Présenter les specials du jour, conseiller le client au besoin puis prendre les commandes.
• Prendre note des allergies, avoir connaissance des allergènes de la carte et assurer la sécurité des clients.
• Avoir une parfaite connaissance de ses cartes afin de pouvoir conseiller le client et générer des ventes additionnelles.
• Assurer l\'envoi des boissons et des plats au besoin.
• Superviser le déroulement du service sur son rang, garantir la satisfaction des clients et, en cas de plaintes, en référer à son supérieur hiérarchique.
• Redresser ses tables au fur et à mesure du service.
• Après le service, débarrasser les tables et préparer la mise en place pour le prochain service.

Ses qualités principales :

• Bon relationnel : il/elle est le principal interlocuteur des clients et doit leur offrir le meilleur moment possible.
• Rapidité d\'exécution et gestion de la pression : capacité à gérer un volume important de clients et à garder son sang-froid.
• Personalisation : expérience sur-mesure et mémorisation des préférences des habitués.
• Maîtrise des savoir-faire : connaissance des règles et techniques du service haut de gamme et des cartes mets et boissons.
• Savoir-être : grooming, attitude et langage conformes à l\'image de l\'entreprise (règlement interne).
• Bon vendeur : contribution à l\'augmentation du ticket moyen.
• Esprit d\'équipe indispensable.
• Pratique de l\'italien et de l\'anglais courant est obligatoire.

Diplômes et expériences souhaités :
- Au moins une expérience préalable à ce poste et dans ce type d\'établissement.

Evolutions possibles au sein du groupe : Evolution vers un poste de management.

Type de contrat et conditions

Type de contrat : Saisonnier - 5 mois

Durée du travail : 43H/semaine

Travail en journée
Travail en horaires fractionnés

Salaire :

• Hébergement
• Salaire très attractif

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l\'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l\'office
• Anglais indispensable
• Italien indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d\'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

10 à 19 salariés

Alpine Résidences propose des appartements et chalets haut de gamme à la location, dans les plus belles stations des Alpes : Courchevel et Val d\'Isère en Tarentaise et Les Gets en Haute-Savoie, au cœur du territoire des Portes du Soleil.Mme Marine Bugnon

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