Chef.Fe Boulanger •e H / F

RESO 35; La Mézière; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale réputée à La Mézière cherche un.e Chef.fe Boulanger.e en CDI pour superviser la fabrication de pains et viennoiseries. Avec 10 ans d'expérience minimum en boulangerie artisanale et 3 ans à un poste à responsabilités, vous aurez à gérer une équipe de 2 boulangers et assurer la qualité des produits. Ce poste offre une rémunération brute de 3000€ sur 39h hebdomadaires, avec un travail principalement du lundi au vendredi.

Qualifications

• Minimum 10 ans d'expérience en boulangerie artisanale.
• 3 ans d'expérience à un poste à responsabilités.
• Expérience solide en fabrication de pains et viennoiseries.

Responsabilités

• Superviser la préparation et la fabrication de produits de boulangerie.
• Encadrer une équipe de 2 boulangers.
• Veiller au respect des recettes et de la qualité des produits.
• Gestion des plannings et organisation du travail.

Connaissances

Compétences en pétrissage

Fermentation

Cuisson

Gestion d'équipe

Connaissances en hygiène alimentaire

Description du poste

Reso35 recrute pour une boulangerie artisanale située La Mézière :

UN.E CHEF.FE BOULANGER.E en CDI de 39h / semaine.

Entre vous et le pain c'est bien plus qu'une histoire d'amour ? Vous aimez par-dessus tout la qualité des produits et êtes passionné.e par la fabrication artisanale ? Alors, rejoignez notre client, une boulangerie réputée pour ses produits artisanaux et son savoir-faire traditionnel. Elle propose une large gamme de pains, viennoiseries et pâtisseries, préparés avec des ingrédients de qualité, locaux dans la mesure du possible.

Horaires :

• Travail sur 5 jours du lundi au vendredi
• Boulangerie fermée le week-end et les jours fériés
• Travail 1 samedi sur 3 pour la mise en place
• Horaires alternés une semaine sur deux :
• Horaires du matin : 3h00 - 11h00
• Horaires d'après-midi : 11h00 - 19h00

Rémunération :

• Sur une base de 39h : 3000€ bruts.
• Majoration des heures de nuit et heures supplémentaires selon la législation en vigueur.
• Primes.

L'opportunité que nous proposons :

• En tant que Chef.fe Boulanger.e, vous assurez et supervisez la préparation, la fabrication et la cuisson de nos produits de boulangerie et traiteur.
• Vous animez et encadrez une équipe de 2 boulangers.
• Vous travaillez en équipe avec les responsables touriers, traiteurs et pâtissiers.

Vous serez chargé.e de :

• La fabrication et la cuisson des pains et des viennoiseries.
• Veiller au respect des recettes et de la qualité des produits (saveurs et cuissons).
• Gestion des plannings et organisation du travail de l'équipe.
• R&D.

Profil recherché :

• Expérience de 10 ans minimum requise en boulangerie artisanale, dont 3 ans sur un poste à responsabilités.
• Solides compétences techniques : pétrissage, fermentation, cuisson.
• Connaissance des matières premières et des règles d'hygiène alimentaire.

Envie de rejoindre une équipe passionnée dans une boulangerie artisanale de qualité ?

Postulez dès maintenant !

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