Chef de projet restauration H / F (CDI)

ACTUAL TALENT; Changé; Sur place; EUR 50 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement cherche un(e) Chef de Projet Restauration basé(e) à Changé. Vous piloterez la création d'un nouveau site de restauration et managerez une équipe pluridisciplinaire. Une expérience solide en restauration collective (10 ans min.), des compétences en HACCP et un leadership bienveillant sont requis pour ce défi enrichissant dans le secteur médico-social.

Qualifications

• 10 ans d'expérience minimum dans la restauration collective ou traditionnelle.
• Capacité à optimiser les coûts et lire un compte d'exploitation.
• Expérience dans la gestion de projets complexes ou d'ouvertures de site.

Responsabilités

• Piloter le projet de création du site de restauration.
• Structurer une offre de restauration mixte.
• Manager une équipe pluridisciplinaire.

Connaissances

Expérience en restauration collective ou traditionnelle

Maîtrise des enjeux HACCP

Capacité à manager une équipe

Leadership bienveillant et agile

Sensibilité au médico-social

Description du poste

Actual Talent, Talent Acquisition Partner du groupe Actual, 5? acteur sur le marché de l'emploi en France, accompagne son client, l'Association EKLA, dans le recrutement d'un(e) :

Chef de Projet Restauration H / F basé(e) à Changé (53).

Plongez au coeur d'un projet de transformation alliant excellence opérationnelle, innovation sociale et ambition collective.

EKLA est une association dynamique, engagée auprès des personnes en situation de handicap à travers 18 établissements et plus de 230 salariés. Dans le cadre d'une réorganisation stratégique, elle lance un nouveau pôle de restauration, capable de produire 600 repas par jour, sur site et en livraison. Une ouverture majeure prévue pour janvier 2027, que vous piloterez de A à Z.

Responsabilités

• Piloter le projet de création du site : aménagements, équipements, normes HACCP, flux, suivi de chantier.
• Structurer une offre de restauration mixte : production sur site + livraison externe.
• Mettre en oeuvre un modèle économique viable : suivi du compte d'exploitation, maîtrise des coûts, ratios, qualité.
• Manager une équipe pluridisciplinaire.
• Assurer la coordination sociale : parcours d'insertion, montée en compétence, accompagnement vers l'autonomie.
• Développer les partenariats, la communication et la notoriété du projet au niveau local.

Profil technique & humain recherché

• Vous avez une solide expérience en restauration collective ou traditionnelle (10 ans min.).
• Vous maîtrisez les enjeux HACCP, la production en volume, la logistique et la gestion des flux.
• Vous avez déjà piloté un projet complexe ou conduit une ouverture de site.
• Vous êtes un manager engagé, avec un leadership bienveillant et agile.
• Vous avez une sensibilité au médico-social, à l'insertion et à l'humain.
• Vous savez lire un compte d'exploitation, optimiser les coûts et impulser une dynamique commerciale.

Pourquoi rejoindre EKLA ?

Parce que ce poste ne ressemble à aucun autre. Vous construisez un modèle de restauration inclusif, durable et ambitieux, tout en ayant un impact direct sur l'insertion professionnelle de publics en situation de handicap. Vous rejoignez une association porteuse de valeurs fortes (respect, confiance, ouverture) et bénéficierez de perspectives d'évolution concrètes (direction de service ou d'établissement).

Prêt(e) à relever ce défi humain ? Postulez dès maintenant et construisons ensemble la restauration de demain !