Chef de Production Culinaire Hospitalier

CENTRE HOSPITALIER JEAN ROUGIER; Cahors; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hospitalier en France, situé à Cahors, recherche un Responsable de l'unité de production culinaire. Le candidat idéal devra posséder une solide expérience en gestion de production culinaire et en encadrement d'équipe. Il sera chargé d'organiser la production et garantir la conformité réglementaire. Le poste est à pourvoir en CDI, avec un temps plein de 35 heures par semaine. Le salaire sera selon la grille indiciaire.

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire est requise.
• Savoir appliquer les protocoles HACCP et d'hygiène hospitalière.
• Capacité à animer et diriger des équipes de production.

Responsabilités

• Organiser et piloter la production culinaire.
• Gérer les ressources humaines et techniques.
• Assurer le contrôle qualité et le suivi des prestations.

Connaissances

Techniques culinaires et création de recettes

Connaissances en diététique

Gestion d'équipe

Techniques de manutention

Qualités relationnelles

Formation

Bac+3 en Hôtellerie ou Restauration

Bac+4 ou plus en Restauration

Description du poste

Un établissement hospitalier en France, situé à Cahors, recherche un Responsable de l'unité de production culinaire. Le candidat idéal devra posséder une solide expérience en gestion de production culinaire et en encadrement d'équipe. Il sera chargé d'organiser la production et garantir la conformité réglementaire. Le poste est à pourvoir en CDI, avec un temps plein de 35 heures par semaine. Le salaire sera selon la grille indiciaire.