Chef de Partie (H/F) - Villa Gallici

Relais & Châteaux - Italia / Italy; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant d'exception à Aix-en-Provence recherche un Chef de partie au restaurant Dolce Serata. Vous travaillerez sous la tutelle du chef de cuisine pour gérer votre poste et superviser votre équipe, respectant les normes d'hygiène. Le poste est en CDD de 39 heures avec une rémunération nette de 2 000 € par mois, des jours de repos consécutifs, et plusieurs avantages, notamment une mutuelle 100% prise en charge et des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 100 %

Indemnité repas

Uniforme fourni

Parking à disposition

Tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux

Pourboires attractifs

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef de partie dans une brigade.
• Formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS.

Responsabilités

• Responsable du poste garde-manger ou chaud.
• Gestion des commandes et de l'hygiène de son poste.
• Organiser le travail des collaborateurs remplaçants.

Description du poste

Description de l'entreprise

La Villa Gallici 5*, membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux, est un hôtel-restaurant d’exception situé au cœur d’Aix-en-Provence. Avec ses 23 chambres, elle offre une expérience intime et romantique, où se mêlent harmonieusement l’art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne.

Élue meilleur hôtel de France en 2021 par le prestigieux classement Condé Nast Traveller, récompensée d’une Clé Michelin en 2025 et de deux toques au guide Gault & Millau, la Villa Gallici vous propose de rejoindre une équipe dédiée à l'excellence.

Venez évoluer dans un cadre d'exception et jouez un rôle clé au sein de notre Maison !

Rejoindre la Villa Gallici, c’est :

• Rejoindre une entreprise à taille humaine où les valeurs principales sont l’épanouissement, le partage et la communication.
• Intégrer une équipe passionnée et dynamique.
• Se former et apprendre auprès de professionnels.
• Transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité.
• Profiter d’un cadre de travail d’exception

Description du poste

Être Chef de partie au restaurant Dolce Serata c'est :

Rattaché(e) à notre chef de cuisine, Christophe Gavot, vous êtes en charge du poste de chef de partie au sein de notre restaurant italien la Dolce Serata :

• Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du responsable de la Dolce Serata
• Compréhension, explication et mise en œuvre des cartes avec le Chef et le responsable
• Gestion des commandes du poste
• Responsable de son poste : hygiène, rangement
• Organiser le travail des collaborateurs qui remplacent durant les jours de repos - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Participation au planning de nettoyage commun

Qualifications

Votre portrait :

• Vous vous épanouissez dans un cadre de travail où l’esprit d’équipe est valorisé.
• Votre enthousiasme et votre sourire sont communicatifs.

Votre profil :

• Idéalement, vous êtes doté(e) d’une expérience significative au sein d'une brigade au poste de chef de partie.
• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre travail sérieux et méticuleux.
• Vous êtes dynamique et passionné(e) par votre métier.

Informations supplémentaires

Notre collaboration :

• Type de contrat :CDD39 heures (Du 15 mai au 30 Septembre 2026)
• Rémunération :2 000 € net par mois
• Horaires :Planning en coupure
• Repos :Deux jours consécutifs par semaine
• Logement :Non fourni

Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail :

• Accompagnement durant votre prise de poste avec une formation en interne
• Une mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur
• Indemnité repas
• Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise
• Parking de l’hôtel mis à disposition pour les collaborateurs
• Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux
• Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients.