Chef de Partie H / F

Randstad; Strasbourg; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de partie pour une clinique premium à Strasbourg. Vous serez responsable de la création de repas de qualité tout en respectant les régimes spécifiques des patients. Le poste est à temps plein avec un salaire à partir de 2000 € brut par mois, 13ème mois, et des primes de week-end. Formation et expériences en restauration exigées.

Prestations

13ème mois

Primes de travail du week-end

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Équilibre vie pro/vie perso : RTT

Accès à une offre de formation variée

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de partie en restauration collective ou commerciale requise.
• Maîtrise des recettes de base et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS).
• Avoir soif d'apprendre.

Responsabilités

• Créer des repas de qualité pour patients et personnel.
• Adapter les repas aux régimes alimentaires spécifiques.
• Assurer le service au self en contact direct.
• Maintenir la propreté de votre poste de travail.
• Assurer la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Passion pour la cuisine

Esprit d'équipe

Sens du service

Créativité

Formation

Diplôme en hôtellerie et restauration (CAP Cuisine minimum)

Description du poste

Nous recherchons pour le compte de notre client : Entreprise engagée à offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Leur mission est d'améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel soignant. Pour y parvenir, ils comptent sur des collaborateurs qui allient savoir-faire culinaire et qualités humaines, comme la générosité, l'attention, la bienveillance et la convivialité.

Venez rejoindre une aventure unique !

Vos missions

• En tant que Chef de partie, vous rejoindrez la brigade d'une clinique premium située à Strasbourg. Vos responsabilités seront les suivantes :
• Raviver les papilles des patients et du personnel en créant des repas de qualité (production chaude pour les patients et le personnel).
• Adapter les repas aux régimes alimentaires spécifiques des patients.
• Assurer le service au self en contact direct avec les convives.
• Participer à la chaîne d'allotissement des plateaux (les week-ends travaillés).
• Maintenir la propreté de votre poste de travail en participant au nettoyage et à la désinfection.
• Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS).
• Faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité.

Le site

• Type d'établissement : Clinique premium.
• Nombre de couverts : 800 à 1000 par jour.
• Type d'offre : "À la carte", avec des régimes spécifiques et des textures modifiées.
• Public : Patients et personnel de la clinique.
• Accessibilité : Proximité du tram.
• Rythme de travail : Travail un week-end sur trois. Horaires en continu en semaine (pas de coupure), généralement de 7h00 à 15h00.
• Environnement de travail : Équipe de 15 collaborateurs avec un encadrement professionnel.

Votre profil

• Vous êtes une personne passionnée par la cuisine, dotée d'un esprit d'équipe et du sens du service.
• Formation : Diplôme en hôtellerie et restauration (CAP Cuisine minimum).
• Expérience : Une première expérience réussie en tant que Chef de partie en restauration collective ou commerciale est requise.
• Compétences : Maîtrise des recettes de base et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS). Vous êtes créatif et avez soif d'apprendre.

Type de contrat

CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible.

Rémunération et avantages

• Salaire à partir de 2000 € brut / mois (négociable selon profil et expérience).
• 13ème mois.
• Primes de travail du week-end.
• Participation aux bénéfices.
• Mutuelle de base gratuite.
• Œuvres sociales du CSE.
• Équilibre vie pro / vie perso : RTT et travail en continu en semaine.
• Évolution professionnelle : Accès à une offre de formation variée et des opportunités de mobilité dans toute la France.